Wat zijn de gezondste sardines?

Sardines, met hun reputatie een visachtige smaak te hebben, kunnen sommige mensen teleurstellen. Deze kleine, vette vis zit echter boordevol voedingsstoffen, waaronder gezonde vetten. Wanneer goed bereid, zijn sardines kosteneffectief en smaakvol. Of ze nu vers, bevroren of ingeblikt zijn, ze hebben een vergelijkbaar calorie-, eiwit- en vetgehalte. Sardines worden duurzaam geoogst, terwijl hun populatie stabiel blijft ondanks regelmatige visserij.

Een klein bord met gegrilde sardines. (Afbeelding: eskymaks / iStock / Getty Images)

Voordelen van het eten van Sardines

Volwassenen worden geadviseerd om ten minste twee porties zeevruchten per week op te nemen in hun dieet. Alle sardines bevatten veel proteïnen en omega-3-vetzuren, een onverzadigd vet dat kan helpen om uw cholesterolgehalte te verlagen. De American Heart Association beveelt je aan om het grootste deel van je vetinname - tussen 25 en 35 procent van je dagelijkse calorieën - te krijgen van onverzadigde vetten.

Verse en bevroren sardines

Verse en bevroren sardines zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Een portie van 100 gram - ongeveer 3,5 gram - van gepocheerde Pacifische sardines bevat 217 calorieën per portie. Het bevat ook meer dan 24 gram eiwit en iets meer dan 12 gram vet, waarvan het grootste deel onverzadigd is.

Ingeblikte Sardines

Ingeblikte sardines zijn overal verkrijgbaar in supermarkten en kunnen worden verpakt in olie of water. Eén portie sardines van 100 gram, afgetapt van olie, bevat 208 calorieën per portie. Deze portie heeft ook bijna 24,6 gram eiwit en 11,5 gram vet. Net als bij verse sardines is het grootste deel van het vet onverzadigd.

Sardines koken en dienen

Sardines zijn gemakkelijk te bereiden en bereiden. Voor bevroren of verse sardines zijn grillen, roosteren of panfrituren gangbare kookmethoden, omdat ze een frisse buitenhuid produceren die contrasteert met het stevige, sappige vlees. Strooi de gekookte sardines met zeezout en vers citroensap voor een eenvoudige maaltijd. Je kunt ingeblikte sardines van hun inmaakvloeistof uitlekken en ze vervolgens met crackers of bovenop een salade serveren.