Wat zijn de effecten van teveel spinazie?
Veelzijdige en heerlijke, groene spinazie is een uitstekende bron van vezels, eiwitten en verschillende vitamines en mineralen. Het is een caloriearme aanvulling op uw dieet, geserveerd rauw of gestoomd. Hoewel het geen algemeen probleem is voor de gemiddelde gezonde persoon, kan te veel spinazie onder bepaalde omstandigheden een aantal zeldzame negatieve effecten veroorzaken.
Wat zijn de effecten van teveel spinazie? (Afbeelding: istetiana / Moment / GettyImages)Voeding in spinazie
Volgens USDA National Nutrient Database bevat een kopje gekookte spinazie 41 calorieën en levert 4,3 g vezels, belangrijk voor je spijsvertering. Spinazie levert maar liefst 181 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine K; 56 procent DV voor vitamine A; 15 procent DV voor foliumzuur; en 14 procent DV voor vitamine C, volgens de National Institutes of Health Daily Values. Spinazie bevat ook de mineralen calcium, ijzer, magnesium, fosfor en kalium. Het eten van rauwe spinazie is goed voor u en een smakelijke aanvulling op elke maaltijd
Lees meer: Kan ik elke dag spinazie eten??
Beperkte calciumopname
Calcium is essentieel voor het opbouwen van botten en tanden. Het is belangrijk om veel van uw calciuminname uit voedsel te halen en u wilt ervoor zorgen dat het goed door uw lichaam wordt opgenomen. Absorptie van calcium kan worden gehinderd door een verbinding genaamd oxaalzuur, die van nature voorkomt in veel soorten groen waaronder spinazie. Per 110 g bevat spinazie 0,97 g oxaalzuur, volgens het USDA Nutrients Data Laboratory. Oxaalzuur kan zich met calcium in uw darmen binden om oxalaten te vormen, die onoplosbare zouten zijn. Deze zouten kunnen de absorptie verstoren, waardoor calcium niet beschikbaar is voor uw lichaam. Een in-vitro studie gepubliceerd in de International Food Research Journal onderzocht het effect van oxaalzuur op calcium. De studie toonde en verifieerde dat oxaalzuur de beschikbaarheid van calcium in alle geteste zouten vermindert. Volgens Vegan-health.org, kan het weggooien van het water na het stomen of koken van spinazie de hoeveelheid oxalaat die je consumeert verminderen.
Lees meer: Fresh Spinach Vs. Frozen Spinach
Potentieel voor nierstenen
Omdat spinazie één van de hoogste hoeveelheden oxaalzuur heeft onder groene groenten, kan teveel spinazie ook een rol spelen bij de vorming van calciumoxalaat, dat het meest voorkomende type nierstenen vormt. In zeldzame gevallen kan het eten van extreme hoeveelheden oxalaatrijk voedsel, zoals spinazie, leiden tot hyperoxalurie, wat een excessieve uitscheiding van oxalaat in de urine is. Wanneer oxalaatkristallen worden gecombineerd met calcium in de nieren, vormen ze nierstenen, zegt Cedar-Sinai Medical Center. Onderzoek uitgevoerd in 2016 door USDA Crop Improvement and Protection Research onderzocht de mogelijkheid om spinazie te kweken voor een laag oxalaatgehalte om het schadelijke effect van de oxalaatverbinding te verminderen.
Lees meer: Can Eating Too Much Spinach Give You Nierstenen?
Gevaar voor nitraten voor baby's
Nitraten komen van nature voor in veel planten zoals spinazie en veroorzaken gewoonlijk geen reden tot bezorgdheid bij de menselijke spijsvertering. Nitraten kunnen echter onder bepaalde omstandigheden zorgwekkend zijn, vooral voor zuigelingen. Een wetenschappelijke studie van 2017, gepubliceerd in het African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicines,
Healthline waarschuwt dat veel zelfgemaakt vast voedsel ook te veel nitraten kan bevatten voor baby's. Naast spinazie omvatten deze voedingsmiddelen bieten, wortels, groene bonen en squash. Het gevaar van nitraten is een van de redenen waarom ouders wordt geadviseerd om geen babyvoeding te geven voordat ze 4 maanden oud zijn.
Lees meer: bijwerkingen van Oxalic Accid
Jicht en spinazie
Plantaardig voedsel, zoals spinazie, bevat natuurlijke purines die je lichaam omzet in urinezuur. Bij sommige personen die vatbaar zijn voor purinegerelateerde problemen of mensen met hyperuricemie - overtollig urinezuur in het bloed - kunnen purines in overmatige hoeveelheden spinazie gezondheidsproblemen veroorzaken, aldus FamilyDoctor.org. Als u het urinezuur niet door uw nieren kunt spoelen, kan het urinezuurgehalte stijgen. Het resultaat is kristalafzetting van urinezuur in gewrichten die pijnlijke symptomen van jicht veroorzaken. Apotheek Times waarschuwt dat voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan purine, zoals spinazie, niet in extreem grote hoeveelheden mogen worden geconsumeerd.
Geneesmiddelinteracties
Spinazie heeft een zeer hoog gehalte aan vitamine K, dat mogelijk inwerkt op bepaalde medicijnen. Neem de anticoagulant warfarine niet in combinatie met spinazie, omdat de vitamine K bloed stolt, wat de effectiviteit van warfarine bij het beheersen van stolling zou kunnen verminderen, meldt RXList.com. Medicijnen voor diabetes helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen, maar de vitamine K-1 in spinazie kan ervoor zorgen dat uw bloedsuikerspiegel te laag wordt als de twee in combinatie worden ingenomen.
Spinazie-allergie
Allergische reacties op spinazie zijn zeldzaam, maar sommige mensen zijn gevoelig voor salicylaten in spinazie. Mensen met een lage tolerantie kunnen een allergische reactie hebben, zelfs met een kleine hoeveelheid salicylaat, waarschuwt WebMed.com. Symptomen van een allergie voor salicylaten zijn: moeite met ademhalen, jeuk en huidirritaties, zwelling in handen en voeten en maagklachten van spinazie, inclusief diarree, gas en een opgeblazen gevoel..
Je kunt ook diarree van spinazie ervaren als je het eet met een andere vezelrijke bron. Het eten van te veel vezels als je lichaam er niet aan gewend is, kan gastro-intestinale problemen veroorzaken. Probeer, om dit te voorkomen, vezels langzaam in uw normale dieet te introduceren.
Meer lezen: spinazie dieet
