Wat zijn de voordelen van witte wijnazijn?
Witte wijnazijn bestaat uit gefermenteerde ethanol en andere suikers, die verouderd zijn om een minder zure vorm van traditionele azijn te vormen. Mensen over de hele wereld gebruiken witte wijnazijn in verschillende recepten en gebruiken het ook voor reiniging. In de loop der jaren hebben veel mensen de gezondheidsvoordelen van witte wijnazijn aangeprezen, en modern onderzoek biedt enige steun voor hun overtuigingen.
Azijn en olie vormen een eenvoudig en gezond alternatief voor het melken van saladedressings. (Afbeelding: dulezidar / iStock / Getty Images)Bloedsuikerspiegel en eetlustcontrole
Een in 2005 gepubliceerd onderzoek in het "European Journal of Clinical Nutrition" toonde aan dat witte wijnazijn de glycemische index van voedsel verlaagde wanneer het samen met een maaltijd werd geconsumeerd. Bij gezonde patiënten kan deze azijn helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het op korte termijn onder controle houden van de eetlust. Uit dezelfde studie bleek dat witte wijnazijn de insulinegevoeligheid bij diabetische personen vermindert en kan helpen de progressie van de ziekte te vertragen.
Anti-Tumor Eigenschappen
Een artikel gepubliceerd in "Medscape General Medicine" verbindt in 2006 de consumptie van witte wijnazijn met anti-tumor eigenschappen, wat wijst op een mogelijk verband tussen azijn en kanker. In laboratoriumtests bleek witte wijnazijn de voortgang van sommige soorten tumoren te vertragen, of zelfs om nieuwe tumoren te voorkomen. Deze eigenschap kan worden toegeschreven aan het hoge polyfenolgehalte van azijn. Net als andere antioxidanten, kunnen de polyfenolen in witte wijnazijn het risico op kanker verminderen vanwege hun vermogen om vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren.
Hart gezondheid
Hoewel verder onderzoek nodig is, suggereert het artikel "Medscape General Medicine" dat witte wijnazijn kan helpen de bloeddruk te verlagen en het hart te beschermen. In laboratoriumproeven vertoonden ratten die witte azijn consumeerden een verlaging van de hoge bloeddruk evenals een toename in calciumabsorptie. Anekdotisch bewijs bij mensen toont ook een verband tussen het consumeren van witte wijnazijn in saladedressing en een verlaagd risico op hartaandoeningen. Hoewel meer studies nodig zijn om deze resultaten te onderzoeken, vertoont azijn wel enige belofte wat betreft de gezondheid van het hart.
Niet-gezondheidsvoordelen
Naast verschillende beweerde voordelen voor de gezondheid biedt witte wijnazijn enkele voordelen voor de gezondheid. Volgens het Vinegar Institute werkt het als een natuurlijke herbicide om onkruid en invasieve planten te doden. In tegenstelling tot chemische bestrijdingsmiddelen, zal azijn op deze manier niet bijdragen aan lucht- en waterverontreiniging.
Azijn dient ook als een natuurlijk ontsmettingsmiddel voor het reinigen van binnen en van buiten. Hoewel het misschien niet zo effectief is als standaard reinigingsproducten, biedt witte wijnazijn een goedkoop, milieuvriendelijk alternatief voor chemische sprays en reinigingsmiddelen..
