Wat zijn de voordelen van White Kidney Beans?

Witte bruine bonen zijn een eiwitrijke zetmeelrijke groente, vol met vitamines, mineralen en een uitstekende bron van voedingsvezels. Toevoegen aan uw dieet biedt een aantal gezondheidsvoordelen, zoals het bevorderen van de spijsvertering en het voorkomen van hartaandoeningen. Witte bruine bonen zijn groot en vierkant aan de randen, in tegenstelling tot kleinere witte bonen, zoals marinebladeren.

Witte kidneybonen zijn vezelrijk en boordevol voedingsstoffen. (Afbeelding: Agnyeshka / iStock / Getty Images)

Fiber-voordelen

Bruine bonen, zoals andere bonen en peulvruchten, zijn rijk aan beide soorten voedingsvezels - oplosbaar en onoplosbaar. Een portie bonen van 1 kopje, gekookt, voldoet aan ruwweg 45 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor vezels. Beide vormen van vezels bieden gezondheidsvoordelen. In het spijsverteringskanaal vormt oplosbare vezel een gelachtige substantie die zich bindt met cholesterolbevattende gal en deze uit het lichaam transporteert. Onoplosbare vezels helpen constipatie te voorkomen en verbeteren de laxatie door de hoeveelheid ontlasting te vergroten. Onoplosbare vezels kunnen ook helpen om gemeenschappelijke spijsverteringsstoornissen zoals diverticulosis en het prikkelbare darm syndroom te voorkomen.

Vermindert hartaanval

Vezelrijke voeding helpt bij het bevorderen van een gezond cholesterolgehalte en een lager cholesterolgehalte. Witte kidneybonen zijn ook rijk aan een B-vitamine, bekend als foliumzuur. In feite komt een portie gekookte witte kidneybonen van 1 kop meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse waarde (DV) voor deze voedingsstof samen. Foliumzuur helpt lagere niveaus van homocysteïne. Homocysteïne is een aminozuur dat als een toxine in de bloedbaan werkt. In feite is een verhoogd niveau van dit aminozuur in de bloedbaan een onafhankelijke risicofactor voor een beroerte en een hartaanval. Volgens een meta-analyse gepubliceerd in het "Journal of the American Medical Association" in oktober 2002, als alle Amerikanen folaatrijke diëten zouden consumeren, of degenen die 100 procent van de DV voor deze voedingsstof ontmoetten, zou het het aantal hartjes verminderen aanvallen met 10 tot 11 procent elk jaar als gevolg van de vermindering van circulerende homocysteïne.

Stabiliseert bloedsuiker

Naast het aanbieden van voordelen voor de spijsvertering en cardiovasculaire systemen, helpt de oplosbare vezel in witte bonen het bloedglucosegehalte te stabiliseren. Volgens een artikel gepubliceerd in "Current Diabetes Reports" in oktober 2009, hebben gerandomiseerde, gecontroleerde onderzoeken aangetoond dat viskeuze oplosbare vezels zowel directe als langdurige metabolische verbeteringen bieden bij personen met type 2 diabetes. Enkele van deze voordelen zijn onder meer het verlagen van de A1C-waarden van de hemoglobine en de insulinespiegels, het verbeteren van nuchtere glucosemetingen en glucosemetingen na het eten, en het helpen bij gewichtsbeheersing door het bevorderen van gevoelens van volheid.