Wat zijn voorbeelden van mineralen in voedsel?
Mineralen zijn stoffen die het lichaam nodig heeft om te groeien en naar behoren te functioneren. Macromineralen zijn mineralen die het lichaam in grotere hoeveelheden nodig heeft, terwijl het lichaam slechts minimale hoeveelheden spoormineralen nodig heeft. Hoewel een uitgebalanceerd dieet u de meeste mineralen moet geven die u elke dag nodig heeft, kan een multivitaminesupplement worden ingenomen om voedingsleemtes in te vullen.
Multivitaminen kunnen mineralen aanvullen. (Afbeelding: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)Zink
Oesters zijn een rijke bron van zink. (Afbeelding: mathieu boivin / iStock / Getty Images)Zink is een mineraal dat veel voorkomt in oesters, rood vlees, gevogelte en noten. Het kantoor van voedingssupplementen geeft aan dat het functioneert in celdeling, DNA-synthese en wondgenezing. Het lichaam slaat geen zink op, dus het moet elke dag voldoende worden geconsumeerd. De aanbevolen hoeveelheid zink is 11 milligram bij volwassen mannen en varieert van 8 tot 12 milligram bij volwassen vrouwen. Een tekort aan zink kan resulteren in een lagere immuunfunctie en remming van de groei.
Kalium
Een diner met zalm en groenten zit boordevol hart-gezond kalium. (Afbeelding: Creatas / Creatas / Getty Images)Je lichaam gebruikt kalium voor een juiste spiercontractie. Het beïnvloedt alle spieren van het lichaam, inclusief het hart, de darmspieren en de vrijwillige spieren die worden gebruikt om te lopen en rennen. Kalium wordt aangetroffen in zuivelproducten, zalm, fruit, groenten en peulvruchten. Volwassenen hebben dagelijks ongeveer 4.700 milligram kalium nodig, met een iets hogere behoefte aan vrouwen die borstvoeding geven. Een ontoereikende hoeveelheid kalium in het bloed wordt hypokaliëmie genoemd. Het kan zwakte, spierkrampen en een onregelmatige hartslag veroorzaken. Hypokaliëmie kan levensbedreigend zijn als het de spieren van het hart beïnvloedt.
Ijzer
Brood wordt vaak versterkt met ijzer om aan uw dagelijkse behoefte te voldoen. (Afbeelding: monticelllo / iStock / Getty Images)IJzer helpt bij het transport van zuurstof van de longen naar de organen van het lichaam. Goede bronnen van heemijzer zijn vlees, gevogelte en vis, terwijl gedroogde bonen, erwten en verrijkte granen en brood goede bronnen zijn van niet-heem-ijzer. Volwassen mannen hebben 8 milligram ijzer per dag nodig, terwijl volwassen vrouwen elke dag 18 milligram ijzer moeten consumeren. IJzertekorten kunnen worden veroorzaakt door gebrek aan ijzer in het dieet, bloedverlies of het onvermogen van het lichaam om ijzer uit voedsel te absorberen. Voedingsmiddelen met een hoog vitamine C moeten worden gegeten met niet van dieren afgeleid voedsel om de opname van niet-heemijzer te verhogen, volgens het kantoor van voedingssupplementen.
Natrium
Een kleine hoeveelheid zout is nodig om het lichaam goed te laten functioneren. (Afbeelding: macroart / iStock / Getty Images)Veel mensen proberen natrium in de voeding te elimineren vanwege de gevaren van hoge bloeddruk en hartziekten, maar natrium is eigenlijk belangrijk voor veel lichaamsfuncties. Natrium wordt aangetroffen in keukenzout, melk en bewerkte voedingsmiddelen. Hoewel te veel natrium tot verschillende ziektes kan leiden, is een kleine hoeveelheid nodig om het bloedvolume te handhaven en de opname van voedingsstoffen te reguleren. Het helpt ook bij het creëren van de energie die nodig is om de dagelijkse processen van je lichaam te vervullen. Gezonde volwassenen hebben dagelijks ongeveer 2300 milligram natrium nodig, maar u moet dit verminderen tot 1500 milligram als u een hoge bloeddruk heeft.
