Azijn gezondheidsvoordelen & mythen
Kijk, als azijn - in het bijzonder appelciderazijn - even heilzaam was voor je gezondheid als gesuggereerd door de vele claims die je tegenkomt, dan zou het al lang geleden op de markt zijn gebracht door Eli Lilly in plaats van H.J. Heinz. Dat betekent niet dat alle claims vals zijn. Maar je moet de mythen uitfilteren - en de rest nemen met een paar korrels zout - en minstens vier delen water.
Karaf karaf azijn. (Afbeelding: digitalr / iStock / Getty Images)Claim: It Controls Diabetes
Een studie aan de Arizona State University testte of een 2-blad. dosis azijn die wordt ingenomen voor het slapengaan kan het glucosegehalte bij het ontwaken verlagen. De hypothese was gebaseerd op enkele beperkte studies die een vergelijkbare hoeveelheid azijn tijdens de maaltijd hadden aangetoond, verminderde glucosespiegels. In de test vertoonden individuen die de azijn namen een verlaging van de glucoseconcentraties van 4 tot 6 procent, net als bij de maaltijdtesten. Maar vergeet niet dat alle onderzoeken klein waren en dat de glucosereductie niet groot genoeg was om diabetes te 'beheersen'. Blijkbaar kan het een beetje helpen en waarschijnlijk geen kwaad, hoewel een Mayo Clinic-rapport vond dat het mengen van azijn met insuline de kaliumspiegel kon verlagen.
Claim: het vergemakkelijkt het gewichtsverlies
Azijn is befaamd om zowel de eetlust te onderdrukken en het metabolisme te versnellen. Mayo Clinic voedingsdeskundige Katherine Zeratsky zegt dat er weinig wetenschappelijke ondersteuning is voor dergelijke claims. Toch zou azijn kunnen bijdragen tot gewichtsverlies als je het vervangt door sladressing. Azijn heeft veel minder calorieën.
Claim: het verlaagt cholesterol
Een onderzoek bij ratten door enkele Japanse wetenschappers vond dat azijn het cholesterolgehalte en triglyceriden verminderde met een statistisch significante hoeveelheid. Maar het is de moeite waard om op te merken dat ratten een ander spijsverteringsproces hebben van mensen, en er is geen test geweest om te zien of azijn een vergelijkbaar voordeel heeft bij mensen. Het zou waarschijnlijk geen kwaad om je azijninname te verhogen, maar er zijn andere homeopathische middelen die al hebben bewezen dat ze kunnen helpen bij het verlagen van cholesterol in testen met mensen.
Claim: het voorkomt zwangerschap
De suggestie dat een azijn en een waterbad snel na het vrijen een zwangerschap kan voorkomen, is zeker een mythe. Sperma kan heel, heel snel zwemmen. Zelfs als er een reden zou zijn om te geloven dat de douche echt een zuiverende vloedgolf zou kunnen creëren - en dat is niet zo - zou jouw tsunami over een paar seconden moeten beginnen, zelfs geen minuut of zo, om enige kans van slagen te hebben.
Claim: het bestrijdt acne
Azijn versus acne is het proberen waard, maar de resultaten zijn afhankelijk van de pH - een maat voor de zuurgraad - van je huid. Appelciderazijn absorbeert overmatige huidolie, doodt bacteriën en verlaagt de pH-waarde van uw huid. Al die dingen leiden meestal tot goede resultaten in de oorlog tegen puistjes. Was je gezicht met water en zeep en gebruik een watje om een mengsel van één deel azijn op drie delen water aan te brengen. Spoel het na 10 minuten af. Volg de procedure drie keer per dag, en laat bij ernstige acnegevallen het mengsel een nacht staan.
Claim: het bestrijdt constipatie - of diarree
Artsen schrijven geen azijn voor voor spijsverteringsproblemen, maar dat betekent niet dat het niet zal helpen bij milde gevallen. Voor constipatie, meng 2 eetlepels. van azijn met 8 oz. van ofwel appelsap of pruimensap. Appelcider heeft veel pectine, een wateroplosbare vezel die de spijsvertering bevordert. Pectine - plus azijn's bacteriedodende vermogens - draagt ook bij aan een remedie tegen diarree. Drink voor een dag 2 el. van azijn gemengd in 8 oz. van water drie keer.
Claim: het verhoogt de energie
Revolutionaire oorlogsheld Francis "Swamp Fox" Marion had zogenaamd azijnwater gedronken omdat het hem meer energie gaf. Waarschijnlijker, hij dronk het omdat azijn hielp bij het zuiveren van water dat hij kreeg van twijfelachtige voorraden. Maar om elektrolyten te vervangen die verloren zijn gegaan tijdens zware inspanningen, probeer een mengsel van water, zout en azijn. Als dat verdacht veel op augurken sap lijkt, is dat omdat het is. In feite pakte een bedrijf uit Texas de geruchtenpopulariteit van augurkensap op als een elektrolytisch vervangend drankje en begon met het vermarkten van een versie. Het heeft veel natrium en kalium, maar geen calorieën.
