Vegetarische maaltijdplannen voor kinderen
Kinderen kunnen gedijen op een vegetarisch dieet, maar het vergt enige planning om ervoor te zorgen dat ze geen last hebben van voedingstekorten. Vooral kinderen in de groei hebben voldoende eiwitten, calcium, ijzer en vitamine D nodig. Veganistische kinderen moeten er ook voor zorgen dat ze voldoende B12 krijgen. Gelukkig zijn er genoeg kindvriendelijke vegetarische gerechten om voor te bereiden als u maaltijden voor uw gezin maakt.
De gewone oude pindakaas en gelei zijn vegetarisch - en ook voedzaam. (Afbeelding: Comstock / Stockbyte / Getty Images)Ontbijt
Gebruik voor het ontbijt havermout. Het is een van de gezondste voedingsmiddelen in de buurt, met veel vezels, vitamine A, calcium en ijzer. Een andere optie is volkoren toast of een Engelse muffin besmeerd met notenboter. Voeg een banaan, een handvol bessen of een glas sinaasappelsap toe. Als uw kind zuivel in zijn dieet heeft, is yoghurt met fruit en een stuk toast of een bagel aan de zijkant een voedzame keuze.
Lunch
Soep en een broodje vormen een klassieke lunch. Voor de soep, kies een minestrone met alfabet noedels, linzensoep of tomaat-rijst soep. De sandwich kan van alles zijn, van een veggie burger tot hummus en komkommer tot tomaat en avocado. Als eieren en zuivel toegestaan zijn, worden eiersalade en kaassandwiches mogelijk. Je kunt wraps ook beschouwen als een sandwich-alternatief. Serveer wat rauwe groentesticks aan de zijkant. Een ander veelzijdig lunchproduct is noedels met een sesam- of pindakaassaus en gesneden gestoomde groenten; voeg een kopje fruitsalade toe om de maaltijd af te ronden. Uw kind moet bij deze lunch een kopje melk of verrijkte soja, rijst of amandelmelk drinken.
Diner
Voedzame mogelijkheden voor het avondeten voor vegetarische kinderen in overvloed. Kinderen zijn dol op pasta en tomatensaus; volkoren noedels zorgen voor extra vezels. Je kunt ook een gebakken aardappel gebruiken als basis voor een 'pizza-aardappel'. Voeg een groene groente zoals broccoli toe - wat, geloof het of niet, een goede bron van calcium is - en appelmoes aan de zijkant. Eet een Mexicaanse maaltijd met tortilla's, minder bonen, salsa en maïs- of koolsalade of gebakken courgette aan de zijkant. Een andere mogelijkheid is gebakken rijst, die een grote verscheidenheid aan groenten kan bevatten; voeg noten toe voor een eiwitboost en serveer met gesneden sinaasappels.
snacks
Gedroogd fruit maakt een gezonde en bevredigende snack. Dat geldt ook voor graham crackers, groentesticks en hummus, tortilla chips en salsa. Volle noten of notenboter leveren eiwitten. En vergeet de melk - zuivel, rijst, soja of amandel niet allemaal beter met een beetje chocolade.
