De voedingswaarde van gegrilde varkenskoteletten

Varkensvlees, soms ook wel 'het andere witte vlees' genoemd, is een populaire vleesoptie. Hoewel het misschien niet de gezondste keuze is in vergelijking met kippenborstjes of niet-dierlijke eiwitten, kan varkensvlees bij de meeste tafels een plaats krijgen als het op de juiste manier wordt bereid. De National Pork Board zegt dat elke snee uit de lendenen, zoals varkenskoteletten, eigenlijk magerder is dan kippendijen zonder huid. Bovendien kan grillen in plaats van braden helpen overtollige calorieën op een afstand te houden.

Sappige gegrilde varkenskoteletten kunnen een gezonde keuze zijn voor mensen die een koolhydraatarm of keto-dieet volgen. (Afbeelding: SarapulSar38 / iStock / GettyImages)

Pork Chop Calorieën

ChooseMyPlate.gov raadt Amerikanen aan slechts 35 procent van hun totale calorieën per dag van vet te consumeren. Dit komt neer op 36 tot 62 gram voor vrouwen en 62 tot 109 gram voor mannen. Smithfield, een populair vleesmerk, produceert varkenskarbonades die 193 calorieën leveren in een portie van 4-ounce of ongeveer 145 calorieën voor 3 ounce.

Lees verder: Hoe Oven-Baked zonder been Varkenskarbonades maken

Eiwit in varkenskarbonades

Het eiwit in varkenskarbonades is een van de belangrijkste trekpleisters van het vlees. Varkenskoteletten hebben veel van deze voedingsstof, die essentieel is voor een gezond dieet en sterke spieren en botten. Harvard Health Publishing meldt dat de gemiddelde volwassene 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht of per 2,2 pond nodig heeft.

De Amerikaanse Food & Drug Administration beveelt aan dat de gemiddelde Amerikaan die een dieet met 2000 calorieën per dag eet elke dag 50 gram eiwit krijgt, afhankelijk van het niveau van activiteit en leeftijd. De gemiddelde hoeveelheid eiwit in varkenskarbonades is ongeveer 23 gram voor een portie van 3-ounce.

Lees verder: Hoe dikke varkenskoteletten grillen

Geen koolhydraten in varkenskarbonades

Als u een koolhydraatarm of keto-dieet volgt, zult u blij zijn te weten dat er geen koolhydraten in varkenskarbonades zijn. The Harvard T.H. Chan School of Public Health beweert dat er bewijs is dat suggereert dat koolhydraatarme diëten mensen kunnen helpen sneller gewicht te verliezen. Het Atkins-dieet beweert dat het beperken van koolhydraten het lichaam verbrandt en vet omzet in brandstof. Hierdoor blijft het lichaam draaien en kunt u meer gewicht verliezen.

Vergeet niet om factor in vet te zijn

De hoeveelheid vet in varkenskoteletten is waarschijnlijk het grootste nadeel van het eten van het vlees. Volgens ChooseMyPlate.gov suggereert Dietary Guidelines dat, gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën, de meeste mensen niet meer dan 35 procent van hun dagelijkse calorieën uit vet zouden moeten eten..

Met 7,8 gram vet voor een portie toplende, zonder been karbonades, kunnen varkenskarbonades goed passen in deze richtlijn. Dankzij veranderingen in fokkerij- en voeringstechnieken is varkensvlees slanker dan ooit tevoren. Vanaf 2019 heeft varkensvlees ongeveer 16 procent minder vet dan in 1991, volgens de National Pork Board.

Welke andere kookopties bestaan?

Braden in zware olie moet ten koste van alles worden vermeden en terwijl het grillen geweldig is, kunnen ook andere kookopties worden gebruikt. De American Heart Association stelt voor om zoveel mogelijk vet weg te snijden voordat je kookt en overtollig vet aflegt dat zich kan verzamelen.

Andere gezonde kookopties voor varkenskoteletten zijn bakken, grillen of zelfs koken in een slowcooker. Verminder de hoeveelheid vet in een karbonade nog meer met de juiste kooktoestellen. Vergeet niet om uw proteïne te koppelen aan groenten en koolhydraten zoals zoete aardappelen voor optimale voedingsvoordelen.