De gezondheidsvoordelen van kokosmelk

Aangeprezen als een van de gezondste voedingsmiddelen op aarde, heeft kokosmelk een enorme populariteit onder mensen die op dieet zijn, sportfans en voedingsliefhebbers over de hele wereld. Ondanks het hoge vetgehalte beschermt het tegen hartziekten en obesitas. Bovendien is het lactosevrij en kan het worden gebruikt als vervanging voor koemelk. Een groeiend aantal restaurants en caféketens, waaronder Starbucks, gebruiken het nu als een niet-veganistisch alternatief.

Verwissel zuivel voor kokosmelk om meer voedingsstoffen in uw dieet te krijgen en lactose uit te schakelen. (Afbeelding: alicjane / iStock / GettyImages)

Lees verder: Welk type melk (of zuivelmelk) is het beste? De PRO's en CON's van 9 verschillende soorten

Kokosmelk voedingsfeiten

Deze populaire drank is gemaakt van het vlees van volwassen kokosnoten en heeft een romige textuur. Het is van nature zoet, heeft een intense smaak en bevat een flinke voedingspunch. Samen met kokosolie is het een van de beste voedingsbronnen van MCT's of middellange keten triglyceriden. Eén beker biedt:

• 445 calorieën
• 4,6 gram eiwit
• 6,4 gram koolhydraten
• 48,2 gram vet
• 8 procent van de DV van folate
• 7 procent van de DV van niacine
• 4 procent van de DV van vitamine C
• 87 procent van de DV van mangaan
• 41 procent van de DV van ijzer
• 26 procent van de DV van magnesium
• 14 procent van de DV van kalium

De voedingswaarde van kokosmelk varieert van het ene merk tot het andere. Silk Unsweetened Coconut Milk, bijvoorbeeld, heeft slechts 40 calorieën, 4 gram vet en 1 gram koolhydraten per kopje. McCormick's Thai Kitchen Coconut Milk bevat 120 calorieën, 12 gram vet en 2 gram koolhydraten per kopje. Veel merken bieden nu lichte versies met minder calorieën en minder vet.

De middellange vetzuren in kokosmelk en kokosolie worden zeer gewaardeerd om hun gezondheidsvoordelen. Volgens een recensie uit 2018 gepubliceerd in PLoS One kunnen deze vetten de trainingsprestaties verbeteren en helpen bij het afvallen door vetoxidatie en metabolisme te verhogen. MCT's kunnen u helpen meer calorieën te verbranden gedurende de dag en de hormonen in balans te brengen die de eetlust reguleren. Ze voorkomen ook vetophoping, waardoor het makkelijker wordt om de kilo's af te houden.

Lees verder: Helpt kokosmelk bij afvallen?

Verhoogt uw immuunsysteem

Een van de meest opmerkelijke voordelen van kokosmelk ligt in het vermogen om boost de immuunfunctie. Laurinezuur, een middelmatig verzadigd vetzuur in de kokosnootfruit, vertoont antimicrobiële en anti-kanker eigenschappen. Een studie uit 2017, gepubliceerd in het tijdschrift Frontiers in Microbiology, geeft aan dat laurinezuur de groei remt Clostridium difficile, een resistente bacterie.

Dit vetzuur kan ook beschermen tegen kanker. Volgens een studie uit 2017 die te zien is in Cell Death Discovery, kan laurinezuur dat wel zijn kankerceldood induceren en tumorgroei onderdrukken.

Als je vaak ziek wordt, voeg dan kokosmelk toe aan je dieet. Het is misschien precies wat je nodig hebt om je natuurlijke afweer te versterken en je immuunsysteem sterk te houden. Drink deze drank op elk moment van de dag, of voeg het toe aan gebakken goederen, smoothies, kokosmelkshakes en zelfgemaakte desserts.

Houdt je hersenen scherp

Worstelen met hersenkraker en slechte mentale focus? Wilt u uw productiviteit verhogen en meer doen in minder tijd? Kokosmelk is misschien het antwoord op jouw behoeften.

De MCT's in deze gezonde drank brandstof voor je hersenen en kan de cognitie verbeteren, volgens een beoordeling uit 2014 gepubliceerd in het tijdschrift Frontiers in Neuroscience. De vetzuren verhogen de productie van ketonlichamen, die dienen als energiebron voor de hersenen. Ze kunnen het geheugen en de mentale prestaties verbeteren, de hersenfunctie herstellen en de cognitieve achteruitgang vertragen.

Bevordert de cardiovasculaire gezondheid

Kokosmelk levert 48,2 gram totaal vet en 42,7 gram verzadigd vet per kopje. Verrassend genoeg heeft het geen invloed op de bloedlipiden of de gezondheid van het hart. Een 2018 klinische studie gepubliceerd in The BMJ evalueerde de effecten van olijfolie, kokosolie en boter op cholesterolgehalte, lichaamsgewicht, vetverdeling en cardiovasculaire risicofactoren. Zowel kokosolie als kokosmelk is rijk aan verzadigd vet.

Onderzoekers ontdekten dat kokosolie en boter de bloedlipiden anders beïnvloeden dan olijfolie. Onderwerpen die kokosolie consumeerden, ondervonden een significante toename van het goede cholesterol. Van boter is daarentegen aangetoond dat het het slechte cholesterolgehalte verhoogt. Deze bevindingen laten dat zien verzadigd vet beïnvloedt uw lichaam op verschillende manieren, afhankelijk van de bron.

Lees verder: 18 Vetrijke voedingsmiddelen die goed voor je zijn

Een gebalanceerd dieet dat kokosmelk bevat, kan dat eigenlijk wel zijn houd je hart gezond en beschermen tegen cardiovasculaire problemen. Lauric zuur, als een van de belangrijkste voedingsstoffen, is gebleken om oxidatieve stress en bloeddruk te verlagen bij hypertensieve ratten. Dit vetzuur heeft ook antioxiderende eigenschappen en helpt bij het afvallen, wat de cardioprotectieve effecten verder verbetert.

Bestrijdt oxidatieve stress

Eén kopje kokosmelk pronkt met ongeveer 87 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid mangaan. Dit mineraal speelt een sleutelrol bij botvorming, groei en ontwikkeling, eiwitsynthese en meer. Als voedingssupplement wordt het vaak voorgeschreven voor de behandeling van bloedarmoede, artrose, premenstrueel syndroom en andere aandoeningen.

Volgens het tijdschrift Oxidative Medicine en Cellular Longevity is mangaan een essentieel onderdeel van MnSOD (Mn superoxide dismutase). Dit enzym vertoont antioxiderende eigenschappen en neutraliseert oxidatieve stress in de mitochondriën, beschermen tegen metabool syndroom, insulineresistentie en andere metabolische stoornissen. Mangaan kan ook het risico op diabetes verlagen en de complicaties ervan voorkomen.

Brandt uw trainingen

Zowel kokosmelk als kokoswater zijn populair in de fitnessgemeenschap. Deze dranken bieden grote doses kalium, magnesium, calcium, natrium en andere elektrolyten die de atletische prestaties en het herstel na de workout ondersteunen. In feite wordt kokoswater vaak aangeduid als Gatorade van de natuur.

Zoals de National Academy of Sports Medicine opmerkt, verhogen elektrolyten de hydratatie in het lichaam en verbeteren de prestaties van de brandstofprestaties. Atleten en sporters gaan deze mineralen verliezen door zweet, dus ze hebben ze nodig in grotere hoeveelheden om optimaal te presteren.

Kalium, een van de meest voorkomende elektrolyten in kokosmelk, ondersteunt de zenuw- en spierfunctie, reguleert de hartslag en bevordert de cardiovasculaire gezondheid. Magnesium reguleert meer dan 300 biochemische processen in uw lichaam. Het speelt een vitale rol in de energieproductie en eiwitsynthese, reguleert de bloedsuikerspiegel, ondersteunt de immuunfunctie en houdt uw bloeddruk stabiel. Calcium helpt bij botgroei en ontwikkeling.

Kokosmelk gebruiken

Dit zijn slechts enkele van de vele voordelen van kokosmelk. Deze drank kan een uitstekend alternatief voor zuivel zijn en vormt een gezonde aanvulling op elk dieet. Haar veganistisch en lactosevrij, bevat geen allergenen en heeft een hoge voedingswaarde.

Lees verder: Wat zijn de voordelen van kokosmelk vs. Zuivel melk?

Zorg ervoor dat je een merk kiest met geen toegevoegde suikers en synthetische smaken. Je kunt zelfs kokosmelk thuis bereiden met water en vers kokosvlees of geraspte kokosnoot. Meng deze ingrediënten in een blender; zeef de vloeistof en giet het in een pot. Voeg het toe aan eiwitshakes, ijskoffie en andere dranken die room, yoghurt of melk nodig hebben.

Dit superfood past goed bij zowel desserts als warme maaltijden. Gebruik het als vervanging voor curry pasta in vlees- en visgerechten; kokosmelk toevoegen aan zelfgemaakte ijs en pannenkoeken; meng het met haver om je ontbijt een exotische draai te geven. Probeer heerlijke recepten zoals kokosrijstvla, kokosmelkvuurbok, kokos-cheesecake bars en kokosmelkwafels.

Waarschuwing

Als u aan een hartaandoening lijdt, raadpleeg dan uw arts voordat u kokosmelk in uw dieet opneemt. Het ruilen van verzadigde vetten voor meervoudig onverzadigde vetten kan helpen beschermen tegen cardiovasculaire problemen en het cholesterolgehalte verlagen.