De eenvoudigste en beste lasagne zonder kaas
De veelzijdigheid van de basisingrediënten in lasagne is een aanvulling op zoveel andere smaken dat de koks vele variëteiten van het gelaagde en gebakken gerecht bereiden. Hoewel cottage cheese vaak wordt gebruikt in plaats van, of naast, ricotta kaas in een lasagne vulling, het weglaten niet afbreuk doet aan de smaak. Zelfs als je een lasagne kookt zonder zuivelproducten, blijven er niet-traditionele versies over met zuivelvervangers die nog steeds gemakkelijk en bevredigend zijn..
Lasagne is een veelzijdig recept. (Afbeelding: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Vlees
Een traditioneel gemaakte lasagna gebruikt ricotta, parmezaanse kaas en mozzarella in plaats van kwark. Om snel extra smaak toe te voegen aan lasagne, kook je gehakt en worst met knoflook en voeg je tomatensaus, oregano, peterselie en basilicum toe. Smeer een kop vleessaus in een lasagne pan en leg een laag noedels neer. Top met ricotta en Parmezaanse kaas - je hoeft geen kwark te gebruiken - en nog een kop saus. Herhaal de lagen en leg de schaal op met geraspte mozzarella.
Vegetarisch
Een vegetarische lasagne is net zo eenvoudig als het bereiden van een traditionele lasagne zonder vlees toe te voegen aan de tomatensaus. Je kunt nog steeds ricotta, parmezaanse kaas en mozzarella gebruiken in plaats van kwark, maar voor een ander smaakprofiel, gebruik je roomkaas en asiago kaas in de vulling en bedek met geraspte extra scherpe witte cheddar kaas. Voeg meer eiwitten en textuur toe door extra stevige tofu van overtollig water af te tappen en af te brokkelen in de tomatensaus voor het in lagen aanbrengen van de lasagne. Vleesvervangers, zoals worstproducten op basis van soja, werken ook goed.
Vegan
Gebruik voor veganistische lasagne die geen vlees of zuivelproducten gebruikt, veganistische roomkaas als vervanging voor kwark. Op soja gebaseerde vleesproducten of tofu voegen textuur toe aan de saus. Werk af met een op soja gebaseerde kaas en je krijgt een lasagne die sterk lijkt op een traditionele lasagne. Voeg veel verse groenten toe, zoals courgette, gele pompoen, spinazie, champignons en paprika's, voor extra kleur, smaak en textuur in een niet-traditionele lasagne. Gooi vegan broodkruim met wat olijfolie over de schaal en werk af onder de grill.
Tips
Gebruik voor een heel snelle en gemakkelijke lasagne noedels die niet moeten worden gekookt. Leg de noedels als gewone noedels in de schaal, maar de saus en het bakproces worden zacht en koken. Gebruik een dikke tomatensaus voor extra textuur in een lasagne bereid zonder kaas. Leg wat van de saus apart voor het koken en besprenkel de lasagne vlak voor het opdienen. Bestrooi met gehakte, verse peterselie voor extra kick.
