De voordelen van hardgekookte eieren voor gewichtsverlies

Hardgekookte eieren zijn gemakkelijk in te passen in uw caloriebudget, maar dat is niet alles wat ze kunnen doen om u te helpen gewicht te verliezen. Eieren ondersteunen gewichtsverlies door honger op een afstand te houden en grote spikes in de bloedsuikerspiegel te voorkomen. Het eiwit in eieren bewaart de spiermassa, zodat u vet kunt verbranden en andere voedingsstoffen in eieren het metabolisme van koolhydraten en vet ondersteunen. Hardgekookte eieren dragen ook essentiële voedingsstoffen bij, waaronder vitamine B12, vitamine D, selenium en eiwit.

Hardgekookte eieren helpen je om je vol te voelen en minder te eten. (Afbeelding: tongwongboot / iStock / Getty Images)

Lees verder: Zullen hardgekookte eieren je helpen om af te vallen?

Hardgekookte eieren hebben weinig calorieën

Gewichtsverlies komt neer op het gebruiken van opgeslagen vet voor energie, wat wordt bereikt door minder calorieën te verbruiken dan nodig is voor energie. Hardgekookte eieren werken goed voor het verminderen van calorieën, omdat een groot ei slechts 78 calorieën levert. De kookmethode maakt echter een verschil, omdat eieren extra calorieën en vet krijgen wanneer ze worden gebakken of in boter of andere vetten worden geroast.

Lees verder: Eieren koken zonder olie of boter

Ondanks het gematigde aantal calorieën in een ei, houdt u het aantal eieren dat u eet in de gaten. Het cholesterol uit eieren heeft voor de meeste mensen slechts een geringe invloed op het cholesterolgehalte in het bloed. Gezonde mensen kunnen dagelijks tot een heel ei eten zonder zich zorgen te maken over het verhogen van hun risico op hartziekten, meldt de Harvard T.H. Chan School of Public Health. Het wordt aanbevolen dat mensen met een hoog cholesterol-, diabetes- of hart- en vaatstelsel hun consumptie van eierdooiers beperken tot niet meer dan drie per week.

Als je meer eieren wilt eten, verwijder dan de dooier. Zelfs als er een beetje eigeelresidu achterblijft op het eiwit, elimineer je nog steeds de meeste vetten, inclusief het cholesterol. Zonder de dooier kun je een flink aantal extra eieren eten, omdat er slechts ongeveer 17 calorieën in een eiwit zitten. Een omelet gemaakt met een heel ei en drie extra eiwitten bevat bijvoorbeeld slechts ongeveer 130 calorieën.

Eiwitten in hardgekookte eieren ondersteunen gewichtsverlies

Eiwithoudende voedingsmiddelen bewegen langzamer door het spijsverteringskanaal; als gevolg daarvan, voel je je langer vol en is het makkelijker om minder te eten. Eiwitten helpen ook om pieken in de bloedsuikerspiegel te voorkomen. Wanneer de bloedsuikerspiegel piekt, keert het vervolgens terug naar een laag niveau, wat honger veroorzaakt en leidt tot onnodig eten. Het vermijden van een hoge bloedsuikerspiegel verlaagt ook het risico dat overtollige suiker als vet wordt opgeslagen.

Een ander belangrijk voordeel van het eten van eiwitten is dat het de spiermassa behoudt. Atkins meldt dat in een studie uitgevoerd door Dr. Donald Layman, hoogleraar voeding aan de Universiteit van Illinois Urbana-Champaign, twee groepen vrouwen met overgewicht gedurende tien weken hetzelfde aantal calorieën maar verschillende hoeveelheden eiwit aten. Uit de studie bleek dat de groep die 30 procent van hun dagelijkse calorieën uit eiwitten at, meer vet en minder spierkracht verloor dan de groep die de helft van die hoeveelheid eiwit at..

Eieren bevatten hoogwaardige eiwitten die goed verteerbaar zijn en een voldoende hoeveelheid van alle essentiële aminozuren bevatten. Een groot hardgekookt ei levert 6 gram eiwit. Omdat vrouwen dagelijks 46 gram nodig hebben en mannen 56 gram moeten krijgen, levert één ei respectievelijk 13 procent en 11 procent van de dagwaarde. Omdat het eiwit redelijk gelijkmatig wordt verdeeld tussen de dooier en het eiwit, verlies je bijna de helft van het eiwit door alleen het eiwit te eten.

Eieren voor ontbijt verbeteren gewichtsverlies

Verschillende onderzoeken wijzen op de gewichtsverliesvoordelen van het eten van eieren bij het ontbijt. Volgens Healthline aten twee groepen in hetzelfde onderzoek hetzelfde aantal calorieën als ontbijt, maar een groep at eieren en de andere had bagels. Na acht weken verloor de eieretende groep 65 procent meer gewicht en 16 procent meer lichaamsvet. De onderzoekers concludeerden dat eieren gewichtsverlies kunnen verbeteren als ze deel uitmaken van een energie-tekort dieet. Een eerdere studie toonde aan dat deelnemers die eieren bij het ontbijt hadden, enkele uren na hun maaltijd minder voedsel aten dan degenen die bagels aten.

Het effect van eieren op het metabolisme

Eieren zijn een van de beste bronnen van choline, een essentiële voedingsstof die via het dieet moet worden verkregen. Choline vergemakkelijkt de vertering van vet en wordt gebruikt om de neurotransmitter acetylcholine te produceren, wat belangrijk is voor het geheugen en het leren. Het reguleert ook het vetmetabolisme in de lever, waar het overmatige vetophoping helpt voorkomen. Hoewel er meer onderzoek nodig is om de resultaten te verifiëren, bleek uit één studie dat choline vrouwelijke atleten helpt snel lichaamsvet te verminderen, volgens een artikel uit 2014 in de Journal of Human Kinetics..

Lees verder: Voedingsmiddelen rijk aan choline

Wanneer eieren deel uitmaken van een koolhydraatarm dieet, verhogen ze de hoeveelheid adiponectine, een hormoon dat de stofwisseling stimuleert en het lichaam helpt bij het afbreken van vetten. Het verlaagt ook de ontsteking en verbetert het vermogen van het lichaam om op insuline te reageren.

Een eitje per dag eten verbetert de ontsteking meer dan een ontbijt met havermout bij mensen met diabetes en heeft geen invloed op de bloedglucosespiegels volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients in 2015. Deze studie suggereert ook dat eieren het risico op hartaandoeningen mogelijk niet vergroten bij mensen met diabetes, maar raadpleeg uw arts om er zeker van te zijn dat ze veilig voor u zijn om aan uw dieet toe te voegen.

Lees verder: Hoe het perfecte hardgekookte ei te maken - Plus 7 recepten