De voordelen van tomatensaus
Tomatensaus doet wonderen voor de smaak van een bord spaghetti of een plak pizza, maar de rode saus biedt ook essentiële voedingsstoffen. Een kop tomatensaus bevat een kwart van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A en vervult de helft van je dagelijkse behoefte aan vitamine C. Tomaten zijn ook van nature rijk aan het antioxidante lycopeen. Afhankelijk van hoe het is bereid, levert tomatensaus ook vezels.
Een kom vers gemaakte tomatensaus. (Afbeelding: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Veelzijdigheid
Tomatensaus heeft een plaats in keukens van over de hele wereld. Je vindt het in Italiaanse pastagerechten, Mexicaanse enchiladasaus, Indiase curries en Amerikaans vleesbrood. Tomaten zijn de op één na meest geconsumeerde groente en de op twee na grootste groente-contante oogst in de Verenigde Staten, volgens cijfers van het Amerikaanse ministerie van landbouw, en die cijfers omvatten tomatensaus. Als je iets snel wilt eten en tomatensaus bij de hand hebt, heb je een van de bouwstenen van een smakelijke en gezonde koekenpan maaltijd, soep, pizza of braadpan.
Beschikbaarheid en kosten
Tomatensaus biedt u een goede economische waarde en goede voeding. De smaakvolle saus kost typisch minder per portie dan een vergelijkbare crème of vlees-gebaseerde saus omdat het hoofdbestanddeel relatief weinig kost. Je vindt tomatensaus in zijn pure vorm of gemengd met andere groenten als een premade pastasaus in supermarkten, hoekwinkels en zelfs benzinestations. Alomtegenwoordige en goedkope tomatensaus heeft zijn status als keukenstapel verdiend.
Vitamines en mineralen
Of het nu geheel of als saus is, tomaten zijn rijk aan vitamine A, C en K. Je lichaam heeft vitamine A nodig voor het behoud van zicht bij weinig licht en voor het bouwen van bindweefsels onder de huid. Vitamine C vult meerdere rollen in je lichaam, waaronder het gezond houden van je tanden en tandvlees, het versnellen van wondgenezing, het metaboliseren van vetten en het absorberen van andere vitamines en mineralen. Vitamine K beïnvloedt de bloedstolling. Het kalium en mangaan in tomaten helpen je lichaam om sterkere botten te bouwen en de spierkrampen af te wenden die je zou kunnen krijgen van lage niveaus van deze mineralen.
Vezel
Een kop tomatensaus bevat maar liefst 6 gram vezels. Terwijl vezel varieert van merk tot merk en stijl tot stijl - stevige tomatensauzen bevatten meer vezels dan gespannen sauzen - tomatensausen dragen bij aan uw dagelijkse vezelinname. U bent misschien al bekend met het vermogen van vezels om de spijsvertering te ondersteunen en u regelmatig te houden, maar vezels helpen ook uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden en kunnen uw bloedcholesterolspiegel verlagen. Tomatensaus combineert goed met volkoren pasta of pizza met groente en fruit om extra vezels te krijgen in je dagelijkse voeding.
calorieën
Tomatensaus bevat ongeveer 100 calorieën per kop maar geeft veel smaak aan voedsel. In vergelijking met sauzen op basis van room die vele malen zoveel calorieën per kopje bevatten, is tomatensaus een magere en voedzame optie. Pure tomatensaus bevat geen vet en ongeveer 20 gram koolhydraten per kop, dus tomatensaus past gemakkelijk in een vetarm dieet en redelijk goed in een koolhydraatarm plan.
lycopeen
De gezondheidsvoordelen van antioxidanten zijn afhankelijk van het vermogen van plantaardige stoffen om "door vrije radicalen veroorzaakte weefselschade te voorkomen", zoals dr. Ian S. Young schreef in zijn artikel in 2001 over de effecten van antioxidanten op de gezondheid. Lycopeen, vitamine A en vitamine C dienen allemaal als antioxidanten die de weefsels van uw lichaam beschermen tegen schade. Hoewel wetenschappelijk bewijs ter ondersteuning van de gezondheidsvoordelen van het innemen van lycopeen-supplementen beperkt blijft, bevat tomatensaus lycopeen en vitamines in een heerlijke vorm. Geniet van de smaak van tomatensaus terwijl je de potentiële voordelen van antioxidanten plukt.
