De nadelige gevolgen van Shiitake-paddestoelen
Shiitake-paddenstoelen zijn een soort eetbare schimmel die afkomstig is uit Azië en die rauw, gekookt of in voedingssupplementvorm geconsumeerd kan worden als poedervormig extract van de inhoud van de paddestoel. Shiitake-paddenstoelen zijn gebruikt als een kruidenremedie voor verschillende aandoeningen en worden vaak gebruikt in de Aziatische keuken. Ondanks de voordelen zijn volgens het boek "Today's Herbal Health: The Essential Reference Guide" enkele nadelige effecten van de inname van shiitake-paddenstoelen, volledig of in supplementen, vastgesteld. " Als u nog steeds besluit om een supplement met shiitake-paddenstoelen te gebruiken of grote hoeveelheden shiitake-paddestoelen aan uw dieet toe te voegen, raadpleeg dan eerst uw arts.
Spijsverteringsproblemen
De American Cancer Society merkt op dat shiitake-paddestoelen over het algemeen als veilig worden beschouwd, hoewel ze spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel en diarree. Andere spijsverteringsbijwerkingen zijn maagklachten, misselijkheid, aanhoudende maagkrampen en braken. Deze effecten worden meestal geassocieerd met een grote inname van shiitake-paddenstoelen in een enkele portie en is waarschijnlijk gerelateerd aan het onvermogen van uw lichaam om de inhoud van de paddenstoel in één keer te verwerken.
Allergische reactie
Shiitake-paddenstoelen kunnen bij sommige personen een allergische reactie veroorzaken, wat een negatief effect kan hebben op uw huid, neus, keel of longen, aldus de American Cancer Society. Veel voorkomende symptomen van een allergische reactie op paddenstoelen zijn het ontstaan van netelroos, zwelling van uw gezicht, nek en keel, ademhalingsmoeilijkheden en een verhoogde hartslag. Als u een van deze symptomen ervaart na het eten van een shiitake-paddenstoel of het eten van een shiitake-paddenstoelenvoedingssupplement, raadpleeg dan onmiddellijk een arts.
Bloedafwijkingen
Volgens een studie gepubliceerd in het "Journal of Allergy and Clinical Immunology" veroorzaakte dagelijkse inname van 4 g shiitake paddenstoelen in de loop van 10 weken bloed-eosinofilie. Eosinofilie is een bloedaandoening die leidt tot een abnormale toename van het aantal witte bloedcellen, de zogenaamde eosinofielen, die mogelijk verband houden met de gastro-intestinale symptomen die gepaard gaan met inname van shiitake-paddenstoelen.
Huidreacties
Hoewel zeldzaam, is shiitake-paddenstoeleninname in verband gebracht met dermatitis en fotosensitiviteit, volgens een artikel dat is gepubliceerd in het tijdschrift "Dermatology." Het gebruik van shiitake-paddenstoelen kan huidletsels veroorzaken, een aandoening die bekend staat als shiitake dermatitis in Japan. De huidlaesies die samenhangen met de inname van shiitake-paddenstoelen kunnen verergeren als ze worden blootgesteld aan zonlicht, wat erop wijst dat de paddenstoel een verhoogde lichtgevoeligheid kan veroorzaken.
