Tannine-gratis dieet

Tannines kunnen nuttig zijn voor hun antivirale, antioxiderende en antimicrobiële effecten, volgens een artikel gepubliceerd in "Molecular Nutrition & Food Research" in september 2009. Deze plantaardige stoffen kunnen echter ook migraine veroorzaken bij sommige mensen voor wie een tanninevrij dieet mogelijk is. voordelig zijn. Het kan moeilijk zijn om tannines volledig te vermijden, omdat deze polyfenolen worden aangetroffen in zoveel verschillende voedzame plantaardige voedingsmiddelen en dranken, maar je kunt je inname minimaliseren zodra je de belangrijkste bronnen van deze antioxidant begrijpt.

Gesneden rode appels. (Afbeelding: zukanowa13 / iStock / Getty Images)

Eiwitbronnen

Door de meeste van uw eiwitten uit vlees, gevogelte, zeevruchten en zuivelproducten te krijgen, kunt u uw inname van tannine verminderen. Plantaardige eiwitbronnen bevatten vaak tannines. Peulvruchten met tannines bevatten zwarte bonen, bruine bonen, pinto bonen, erwten met zwarte ogen, kekers en linzen. Cashewnoten, hazelnoten, amandelen, pinda's, walnoten, pistachenoten en pecannoten bevatten ook enkele tannines.

Grain Foods

Sorghum, gerst en maïs zijn ook bronnen van tannines. Je kunt de tannines in je dieet beperken door andere granen of pseudo-granen te kiezen, zoals tarwe, haver, rijst, spelt, amarant, bulgur, gierst of quinoa. Besteed aandacht aan de ingrediëntenlijsten van volkorenproducten om ervoor te zorgen dat maïs, sorghum of gerst niet in de mix worden opgenomen.

Fruit en groenten

Tannines geven bepaalde rauwe vruchten een samentrekkende of bittere smaak. De meeste tannines zijn te vinden in de schil van fruit en fruit die niet zo rijp zijn, dus het kiezen van zeer rijp fruit en het vermijden van de huid kan u helpen uw inname van tannine te beperken. Appels zijn een van de grootste bronnen van tannines in het Amerikaanse dieet, volgens een studie gepubliceerd in "The Journal of Nutrition" in 2004. Bosbessen, bramen, aardbeien, frambozen, veenbessen, kersen, ananassen, citroenen, limoenen, sinaasappels, grapefruit , guave, meloen en honingdauw bevatten allemaal tannines. Mango's, dadels, kiwi's, nectarines, perziken, nectarines, peren, abrikozen, pruimen, bananen, avocado's en granaatappels zijn ook bronnen van tannines. Groenten hebben minder hoge tannines, hoewel squash en rabarber deze stoffen kunnen bevatten.

Ander voedsel

Bier, wijn, thee, vruchtensappen en cider kunnen allemaal bronnen van tannines zijn, dus u moet deze vermijden als u een tanninevrij dieet volgt. Melk, water en koffie zijn betere drankkeuzes als je tannines vermijdt. Chocolade bevat ook tannines en je krijgt wat tannines als je je eten kruidt met kaneel of currypoeder. Dit laat nog steeds veel kruiden en specerijen waaruit je kunt kiezen om je eten te smaken.