Splenda vs. Stevia

Stevia en Splenda zijn twee alternatieve zoetstoffen die niet anders zouden kunnen zijn. Stevia is een natuurlijke alternatieve zoetstof, afkomstig van een plant met dezelfde naam. Splenda is een merkproduct en kunstmatig geproduceerde zoetstof gemaakt van sucralose en maltodextrine. Splenda en de meeste andere kunstmatige zoetstoffen worden over het algemeen als slecht beschouwd voor je gezondheid als ze vaak worden geconsumeerd, terwijl stevia en andere natuurlijke, alternatieve zoetstoffen bekende gezondheidsvoordelen hebben.

Stevia is een alternatieve zoetstof die uit natuurlijke bronnen komt, terwijl Splenda kunstmatig wordt geproduceerd. (Afbeelding: Luis Echeverri Urrea / iStock / GettyImages)

Lees verder: De ultieme gids voor natuurlijke zoetstoffen

Splenda en andere kunstmatige zoetstoffen

Je bent waarschijnlijk bekend met Splenda: een merk dat kunstmatige en alternatieve zoetstoffen produceert. Het originele Splenda-product wordt verkocht als sucralose-suikervervanger. Splenda, dat is gemaakt van sucralose en maltodextrine of sucralose, maltodextrine en dextrose, is een kunstmatige zoetstof die ongeveer 600 keer zoeter dan suiker.

Splenda is vrij nieuw voor de markt van kunstmatige zoetstoffen; volgens de Food and Drug Administration, sucralose-gebaseerde zoetstoffen werden goedgekeurd in 1999. Hoewel het vrij nieuw is in vergelijking met vele andere kunstmatige zoetstoffen, zijn Splenda en andere sucralose zoetstoffen enkele van de meest populaire kunstmatige zoetstoffen die wereldwijd worden verkocht.

Veel andere kunstmatige zoetstoffen, zoals NutraSweet en Equal, die aspartaam bevatten, en Sweet and Low, die sacharine bevatten, hebben hun effecten op de gezondheid in vraag gesteld. Van producten zoals deze werd ooit gedacht dat ze negatieve effecten hadden op de gezondheid en zelfs kanker konden veroorzaken, waardoor ze van de markt werden gehaald totdat ze bewezen veilig te zijn. Tegenwoordig worden al deze zoetstoffen verkocht en worden ze als veilig geconsumeerd beschouwd, maar onderzoek blijft de voordelen van het consumeren van kunstmatige zoetstoffen betwisten, vooral niet-zelfstandig.

Splenda, in het bijzonder, wordt in twijfel getrokken, samen met andere kunstmatige kunstmatige zoetstoffen. Hoewel het wordt verkocht als een op sucralose gebaseerd product, is Splenda niet alleen gemaakt van sucralose, maar van maltodextrine (en soms ook van dextrose). Maltodextrine en dextrose worden gebruikt om kunstmatige zoetstoffen te verdunnen, waardoor ze in wezen meer op traditionele sucrosesuiker lijken (in plaats van honderden keren zoeter) en hun textuureigenschappen verbeteren.

Lees verder: Negatieve effecten van kunstmatige zoetstoffen

Voors en tegens van Splenda

Splenda wordt beschouwd als een gewijzigde vorm van suiker; het belangrijkste verschil is dat het niet verteerd wordt door je lichaam en daarom geen calorieën aan je dieet zal toevoegen of je energie zal geven. Met minder dan 5 calorieën en minder dan 1 gram koolhydraten in elke portie, wordt Splenda beschouwd als een caloriearme zoetstof die geschikt is voor iedereen - zelfs diabetici. De maltodextrine en dextrose die het bevat, betekenen dat het geen pure sucralose is en gemakkelijk kan worden gebruikt om suiker in recepten te vervangen.

Ondanks deze positieve eigenschappen, is Splenda gemaakt van kunstmatige zoetstoffen die niet als bijzonder gezond worden beschouwd. Verschillende wetenschappelijke studies, waaronder een studie uit 2017 in de Frontiers in Physiology Journal en een onderzoek uit 2016 in de Indian Journal of Pharmacology, hebben de effecten van sucralose en vergelijkbare kunstmatige zoetstoffen op het spijsverteringsstelsel in twijfel getrokken.

De zorg is dat niet -utritieve kunstmatige zoetstoffen zoals Splenda kunnen het darmmicrobioom negatief beïnvloeden, die op zijn beurt de darm-hersenas beïnvloedt en bijgevolg de neuronale functie beïnvloedt. Splenda - samengesteld uit 99 procent maltodextrine en 1 procent sucralose - is pas recent in deze context geanalyseerd. Volgens een onderzoek uit 2018 in de Journal of Inflammatory Bowel Diseases, kan het regelmatig consumeren van Splenda invloed hebben op je darmbiobiom, ontstekingen verhogen en problemen met het spijsverteringsstelsel veroorzaken, evenals je risico op het ontwikkelen van de ziekte van Crohn verhogen.

Splenda is echter mogelijk veilig voor de meeste mensen - degenen die al het risico liepen voor deze problemen of mensen die verwerkte voedingsmiddelen consumeerden, zijn waarschijnlijk het meest getroffen. De jury is nog niet bekend, omdat het onderzoek naar dit onderwerp zo nieuw is, maar als u problemen heeft met het maagdarmkanaal of het immuunsysteem of denkt dat u risico loopt op dergelijke gezondheidsproblemen, wilt u misschien voorkomen dat Splenda regelmatig wordt gebruikt..

Stevia en natuurlijke alternatieve zoetstoffen

Stevia is een natuurlijke alternatieve zoetstof in plaats van een kunstmatig gecreëerd product zoals Splenda. Sterker nog, het woord stevia verwijst in feite naar een van de zoete bestanddelen in de stevia-plant, beter bekend als steviolglycosiden, dan naar een specifiek product of merk. Er zijn ongeveer een dozijn steviolglycosiden, die variëren van 50 tot 400 keer zo zoet als suiker. Al deze kunnen geïsoleerd worden van de stevia-plant, Stevia rebaudiana, een soort zonnebloem afkomstig uit Zuid-Amerika (met name Paraguay).

Natuurlijke zoetstoffen zoals stevia zijn steeds populairder geworden vanwege de gezondheidsproblemen die samenhangen met kunstmatige zoetstoffen, maar veel zijn erg nieuw voor de markt. Stevia is populair sinds de jaren 1970, waardoor het nieuw is in vergelijking met vele andere alternatieve zoetstoffen. Desondanks wordt stevia al over de hele wereld geproduceerd en verkocht.

Stevia is uniek omdat het als een plant of isolaat kan worden verkocht. Dit maakt het in tegenstelling tot andere natuurlijke alternatieve zoetstoffen zoals xylitol of erythritol, die meestal isolaten of natuurlijke eindproducten zijn. Het maakt het ook in tegenstelling tot de meeste alternatieve zoetstoffen, zoals lucuma of monnik fruit, omdat stevia nul calorieën bevat.

Stevia bevat echter nog steeds heilzame voedingsstoffen, vooral als je ervoor kiest om de hele plant, bladeren of plantenpoeder te consumeren. Het komt vaker voor om specifieke steviolglycoside-isolaten te verkrijgen, zoals stevioside of een van de rebaudiosides, de steviolglycosiden met hoge intensiteit die stevia zoet maken en in kristallijne vorm kunnen worden verkocht.

Lees verder: Stevia Powder Vs. Stevia Blend

Voors en tegens van Stevia

Stevia heeft een breed scala aan voordelen die het tot een milieuvriendelijke alternatieve zoetstof. In vergelijking met andere alternatieve zoetstoffen is stevia betaalbaar en duurzaam. Het heeft een lagere koolstof- en watervoetafdruk in vergelijking met andere natuurlijke zoetstoffen, zoals rietsuiker en bietsuiker. Dit maakt het eenvoudig om te groeien en betaalbaar, daarom wordt het momenteel overal in Noord- en Zuid-Amerika, Azië en Afrika geteeld.

Van veel natuurlijke alternatieve zoetstoffen is bekend dat ze goed zijn voor uw gezondheid. Hoewel het een caloriearme zoetstof is, heeft stevia een breed scala aan positieve gezondheidsvoordelen, waaronder:

Gewichtsverlies vergemakkelijken
Verlaging van de bloeddruk
Ondersteuning van het immuunsysteem (en helpen beschermen tegen virussen)
Verminder ontstekingen
Bloedsuikerspiegel verlagen
Verbetering van de voeding van diabetici
Handelend als een antioxidant

Veel van de gezondheidsvoordelen van stevia zijn gebonden aan specifieke steviolglycosiden, zoals stevioside. Dit betekent dat u, ongeacht of u stevia-bladeren of een kristallijn isolaat koopt, vele voordelen van stevia kunt verkrijgen.

Het belangrijkste nadeel van stevia is dat het niet naar suiker smaakt. Het heeft een zoethoutachtige nasmaak dat kan als bitter worden beschouwd. Veel alternatieven voor suiker veroorzaken een reeks gastro-intestinale bijwerkingen, die symptomen veroorzaken zoals opgeblazen gevoel, gas en diarree bij overmatig gebruik. Stevia daarentegen heeft antidiarrie-effecten. Behalve het verschil in smaak, heeft het geen belangrijke gemelde bijwerkingen.

Stevia vs. Splenda

Stevia en Splenda zijn twee heel verschillende zoetstoffen. Ze kunnen beide als veilig worden beschouwd als caloriearme alternatieven voor suiker, maar stevia is natuurlijk en Splenda is kunstmatig.

Uiteindelijk is Splenda een merkproduct dat is ontworpen om te proeven, te voelen en als suiker te worden gebruikt. Dit betekent dat koken met Splenda en het gebruiken als suikervervanger gemakkelijker is dan het gebruik van vele andere suikeralternatieven. Hoewel Splenda een sucralose-gebaseerde zoetstof is, bevat het additieven zoals maltodextrine en dextrose. Tegenwoordig bestaan er verschillende soorten Splenda-producten, maar de originele versie is een caloriearm, niet -utritief, kunstmatig zoetmiddel dat mogelijk gastro-intestinale problemen kan veroorzaken.

Stevia daarentegen is een plant, en zoetstoffen op basis van stevia kunnen verwijzen naar alle producten die van nature voorkomende steviolglycosiden bevatten. Het heeft een reeks voordelen voor de gezondheid en behoudt de voedingswaarde, in tegenstelling tot Splenda. Stevia is een goed alternatief zoetmiddel om te gebruiken in zuivelproducten, desserts, dranken en andere voedingsmiddelen. De bittere nasmaak kan het echter minder de voorkeur geven om mee te koken dan andere suikeralternatieven.