Palmolie en cholesterol

Palmolie is afgeleid van het vlezige deel van de palmvrucht. Het wordt vaak verward met palmpitolie, die uit het zaad van de palm komt. Hun componenten zijn echter heel anders. Palmolie zit vol met schadelijke verzadigde vetten die een negatief effect hebben op je cholesterol, als je het regelmatig gebruikt.

Palmvruchten op een boerenmarkt. (Afbeelding: slpu9945 / iStock / Getty Images)

Verzadigd vet in uw dieet

De helft van het vet in palmolie, of bijna 7 gram per eetlepel, is verzadigd. Dit "slechte vet" verhoogt uw lipoproteïne met lage dichtheid, het type cholesterol dat uw risico op hartaandoeningen verhoogt. De maximale hoeveelheid verzadigd vet die je per dag zou moeten hebben is 22 gram voor een dieet met 2000 calorieën, of 10 procent van je calorieën, stelt de Dietary Guidelines for Americans 2010. Eén eetlepel palmolie neemt een derde van je daggeld op.

Effecten op cholesterol

In een recensie uit 2011 in het 'American Journal of Clinical Nutrition', vergeleek de auteur het onderzoek naar palmolie en de effecten ervan op LDL. De auteur concludeerde dat de meerderheid van de studies het idee ondersteunen dat palmolie het LDL verhoogt, in sommige gevallen zelfs meer dan 6 procent. Dit is mogelijk te wijten aan de chemische structuur van verzadigd vet in palmolie, die enigszins verschilt van het verzadigde vet in vlees en zuivel.