Oven-bakken Gemarineerde kip Leg Quarters

Wanneer je voor tijd en geld wordt geprest, past het marineren van kippenbenen op de rekening. Deze minder dure snit van kip heeft meer smaak en vocht dan kippenborsten. Het marineren van de beenkwartieren vereist weinig voorbereiding om smaak te geven, en bakken laat je koken zonder toevoeging van olie. Verwijder de schil vóór het bakken om de marinade de kip grondig te laten doordringen en het vetgehalte te verlagen.

Geniet van de smaak

Marineren laat kip met smaak diep in het vlees doordringen. Gebruik een in de winkel gekochte marinade als je niet lang genoeg bent, of maak je eigen marinade om de ingrediënten te beheersen en de smaken aan te passen. Marinades bevatten drie basisingrediënten: olie, zuurgraad, zoals azijn of citroensap en specerijen. Plaats uw kip in een hersluitbare zak voor eenvoudige reiniging en marineer hem gedurende twee uur, of 's nachts voor een krachtigere smaak. De USDA stelt dat kip maximaal twee dagen veilig in de marinade kan worden bewaard. Altijd de kip in de koelkast marineren, niet op het aanrecht.

Voorbereidingstijd

Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Verwijder de kip en gooi de overgebleven marinade weg. Vanwege mogelijke bacteriële besmetting is de marinade niet veilig om als saus te gebruiken, tenzij deze eerst wordt gekookt. Leg de kip in een enkele laag in een ovenschaal. Vermijd overbevolking of overlapping van de kip zodat deze grondig en gelijkmatig kookt. Indien gewenst, kunt u een paneermeel aan de kip toevoegen voordat u deze gaat bakken, lichtjes in broodkruim of gekruide bloem bedekken voor extra smaak en textuur.

Raak de oven

Bak de kippenpoten kwartier voor ongeveer 40 tot 50 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken kip. Hoewel sommige instructies zeggen dat je de kip moet koken totdat de sappen helder zijn, is dit geen nauwkeurige manier om gaarheid te bepalen. Gebruik een vleesthermometer ingebracht in het dikste deel van de dij om de interne temperatuur te controleren, vermijd het bot of de ovenschaal. De temperatuur moet minstens 165 F registreren.

Store It Away

Koop grote familieverpakkingen legquarters en bak ze van tevoren om later in de week te gebruiken, versnipperd in soepen, stoofschotels, stoofschotels of fajitas. Voor bewaring op de korte termijn duurt de overgebleven kip 3 tot 4 dagen wanneer gekoeld op 40 F of lager. Bevries oven-gebakken kippenbeen kwartalen veilig gedurende vier tot zes maanden. De USDA merkt op dat overgebleven kip ongeveer vier maanden meegaat als hij bevroren is bij 0 graden Fahrenheit of lager.