Geen dieet voor brood en aardappelen
Brood en aardappelen zijn niet per se ongezond, maar u kunt ervoor kiezen ze uit te sluiten van uw dieet of ze in kleine hoeveelheden te eten als u diabeet bent om te helpen bloedsuikerpieken te voorkomen. Voedingsarme diëten met weinig koolhydraten, zoals het Atkins-dieet, zijn exclusief brood en aardappelen omdat ze veel koolhydraten bevatten. Calorieën zijn uiteindelijk de belangrijkste factor in gewichtsverlies, maar je kunt nog steeds afvallen zonder brood en aardappelen te vermijden, zolang je je calorieën meetelt en een calorisch tekort hebt.
Brood en aardappelen worden doorgaans als comfortvoedsel beschouwd. (Afbeelding: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Koolhydraten in brood en aardappelen
Als u diabetes heeft, kan een zorgverlener samen met u bepalen wat de juiste hoeveelheid koolhydraten is die u per dag moet eten op basis van uw lichaamssamenstelling en activiteitenniveau. Als u uw koolhydraatconsumptie probeert te beperken, moet u misschien brood en aardappelen in kleine hoeveelheden eten, of u kunt ervoor kiezen ze volledig te vermijden. Eén sneetje brood geeft je ongeveer 50 gram koolhydraten en de American Diabetes Association beveelt aan om bij een maaltijd niet meer dan 45 tot 60 gram koolhydraten te eten, tenzij anders voorgeschreven door je zorgverlener.
De glycemische index
De glycemische index is een schaal die aangeeft hoe snel een voedsel uw glucosewaarden verhoogt. Aardappelen en wit brood staan hoog op de glycemische index, wat betekent dat als je diabeet bent, je je inname van hen moet beperken en ze moet combineren met voedingsmiddelen met een lage GI om ze in balans te brengen. Steengemalen volkoren brood en roggebrood brood zijn eigenlijk laag op de glycemische index, dus je hoeft brood niet volledig te elimineren als diabeet.
Calorieën in brood en aardappelen
Als u wilt afvallen, moet u meer calorieën verbranden dan u verbruikt. Dit betekent niet dat je geen brood en aardappelen kunt eten, als je maar je calorieën meetelt. Door deze uit je dieet te halen en ze te vervangen door caloriearme opties, kun je echter een caloriearm tekort krijgen. Zowel wit als tarwebrood bevatten ongeveer 75 calorieën per schijfje. Een gewone gepofte aardappel met zijn schil bevat ongeveer 160 calorieën. Uiteindelijk zijn calorieën belangrijker dan koolhydraten als het gaat om een dieet voor gewichtsverlies.
Low-Carb, High-Protein Diets
Een studie gepubliceerd in "Diabetes" in 2009 heeft aangetoond dat koolhydraatbeperkte diëten je niet meer helpen afvallen dan vetarme diëten. In een onderzoek dat in 2010 werd gepubliceerd in het "New England Journal of Medicine", ontdekten wetenschappers dat eiwitrijke / koolhydraatarme diëten het meest effectief zijn voor gewichtsverlies in vergelijking met laag eiwit / koolhydraatarm, weinig eiwit / hoog koolhydraat en high-protein / high-carb diëten. De wetenschappers suggereerden dat de reden kan zijn dat eiwitrijk voedsel meer verzadigend is dan koolhydraatrijk voedsel, waardoor je minder calorieën binnenkrijgt.
Vervangende voedingsmiddelen
Vind koolhydraatarme recepten die bloemkool gebruiken als vervanger voor zowel aardappelen als brood. Met behulp van een keukenmachine kunt u bloemkoolroosjes mengen met room of boter, kruiden en zout om "aardappelpuree" te maken. Als een recept aardappelen nodig heeft, kunt u deze vaak vervangen door een andere knolgewas, zoals wortels of bieten. Als je simpelweg broodplakjes nodig hebt voor een broodje, probeer dan in plaats daarvan een wrap te maken met bladgroenten zoals sla of boerenkool.
