Vetarme Vs. Niet-vette yoghurt
De make-up van yoghurt was ooit eenvoudig: melk en levende culturen. Consumenten raken soms in de war over welk type yoghurt ze moeten kopen, omdat de ingrediënten in veel soorten yoghurt niet zo eenvoudig meer zijn. In een poging gezondere producten te maken, gebruiken sommige yoghurtfabrikanten magere melk. Om de smaak goed te maken, worden andere ingrediënten toegevoegd. Vetarme en magere yoghurt bevatten beide minder vet dan traditionele yoghurt gemaakt met volle melk. Toegevoegde ingrediënten kunnen dergelijke producten echter minder gezond maken dan gewone yoghurt.
Een glas yoghurt met aardbeien. (Afbeelding: Ls9907 / iStock / Getty Images)Vetgehalte
Traditionele yoghurt is gemaakt van volle melk. Het vetgehalte in volle melk is hoger dan magere en magere melk. Om de vetgehaltes in yoghurt te verminderen, gebruiken sommige fabrikanten magere of magere melk. Het vetgehalte in vetarme en magere yoghurt hangt af van het vetgehalte van de gebruikte melk. Volgens Ask Dr Sears bevat magere yoghurt tussen de 0,5 en 2 procent melkvet. Vetvrije yoghurt bevat minder vet dan magere yoghurt, meestal minder dan 0,5 procent.
Verwerken
Gewoon yoghurt heeft een rijke smaak. Door yoghurt met minder vet te gebruiken, heeft yoghurt waarschijnlijk een onaangename smaak. Om een gebrek aan smaak te compenseren, voegen yoghurtfabrikanten verschillende ingrediënten toe aan de mix. Fruit, high-fructose glucosestroop en kunstmatige zoetstoffen maken de yoghurt meer als een dessert. Toegevoegde suiker geeft de yoghurt een hoger totaal koolhydraatgehalte. Conserveermiddelen en kleurstoffen voor levensmiddelen kunnen worden toegevoegd om de yoghurt langer mee te laten gaan en er smakelijker uit te zien. Hoe lager het vetgehalte, hoe meer ingrediënten er in een kopje yoghurt zitten.
Voedingswaarde
Als u vet in uw dieet wilt verminderen, is magere yoghurt een betere keuze dan magere yoghurt. Vetvrije yoghurt kan echter ook minder calcium en eiwitten bevatten dan magere en yoghurt. Sommige yoghurt is ook meer calorieën vanwege fruit en siropen die zijn toegevoegd voor de smaak. De meest voedzame yoghurt is yoghurt met toegevoegd fruit voor de smaak. Vraag Dr. Sears voorstander van hele yoghurt, want het bevat hogere niveaus van calcium en eiwit, evenals minder suiker dan andere soorten yoghurt.
overwegingen
Pure yoghurt gemaakt van volle melk is over het algemeen gezonder dan yoghurt gemaakt met magere of magere melk. Als u zich zorgen maakt over vet in uw dieet, verminder dan andere soorten ongezonde vetten uit ander voedsel. Vet, samen met eiwitten en koolhydraten, is een voedingsbehoefte. Vetten helpen je lichaam te voorzien van energie en maximaliseren de vitamine-opname. Kids Health beveelt aan dat uw dagelijkse dieet voor 30 procent uit vet bestaat. Eet yoghurt met mate en kies hart-gezonde vetten in noten, peulvruchten, vis en olijfolie.
