Lijst met te vermijden zetmeelrijke voedingsmiddelen

Zetmelen zijn complexe koolhydraten die uitstekende energiebronnen voor je lichaam kunnen zijn, maar veel voedingsmiddelen met zetmeel zijn ongezond. Ze bevatten weinig essentiële voedingsstoffen of bevatten veel calorieën, vetten en suikers. Kies zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals bonen, volle granen en zetmeelrijke groenten om uw voedingsinname te verhogen en aan uw caloriebehoeften te voldoen.

Close-up van gebakken garnalen. (Afbeelding: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Beperk Geraffineerde Granen

Terwijl volle granen de kiem-, zemelen- en endospermcomponenten van de hele korrel bevatten, ondergaan geraffineerde korrels een bewerking om de kiem- en zemelcomponenten te verwijderen. Hele granen bevatten van nature veel voedingsvezels, magnesium, ijzer en B-vitamines. Verfijnde granen, zoals wit brood, pasta en rijst, zijn niet zo voedzaam. Een 1-ounce plak witbrood bevat 10 gram zetmeel en een kop gekookte witte pasta bevat 36 gram zetmeel.

Sla de Fried Foods over

Gefrituurd voedsel kan kunstmatige transvetten bevatten die zich tijdens het opwarmen van bakolie tot zeer hoge temperaturen kunnen vormen. Transvetten zijn niet essentieel voor het dieet en het consumeren ervan verhoogt je LDL-cholesterolgehalte en het risico op hartaandoeningen. Voor een deel bevat een portie 4 ounce frietjes 45 gram zetmeel. Andere gefrituurde voedingsmiddelen met zetmeel zijn donuts en gepaneerd voedsel, zoals uienringen en gefrituurde garnalen.

Suikers en zetmelen

Desserts op basis van graan, zoals cakes, taarten en koekjes, behoren tot de belangrijkste bronnen van calorieën in het dieet van de gemiddelde Amerikaan. Ze bevatten zetmeel vanwege het meel dat ze bevatten, en ze bevatten ook toegevoegde suikers vanwege hun suiker, honing, glucosestroop of andere calorie-zoetstoffen. Regelmatige consumptie van suikerhoudende en zetmeelhoudende voedingsmiddelen kan uw risico op tandbederf verhogen, maar u kunt uw risico verlagen door uw mond met water te spoelen nadat u dergelijke voedingsmiddelen hebt gebruikt..

overwegingen

Sommige zetmeelhoudende voedingsmiddelen zijn van nature rijk aan voedingsstoffen en passen in een uitgebalanceerd dieet. Deze omvatten bonen, zoals garbanzo, nier, pinto en zwarte bonen; zetmeelrijke groenten, zoals zoete aardappelen; acorn squash; groene erwten en maïs; en volkorenproducten, zoals havermout en volkoren brood. Bereid deze voedingsmiddelen op een gezonde manier voor om extra calorieën of ongezonde voedingsstoffen te vermijden. Kook bijvoorbeeld bonen in water zonder zout toe te voegen en verzacht je havermout met kaneel en fruit in plaats van suiker. Zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals geraffineerde granen en zoete producten kunnen ongezonde pieken in uw bloedsuikerspiegel veroorzaken en ervoor zorgen dat u snel na een maaltijd weer honger krijgt. Voedingsmiddelen met veel voedingsvezels, zoals peulvruchten, groenten en volle granen, zijn daarentegen langzamer verteerbaar en hebben minder effect op uw bloedsuikerspiegels. Het consumeren van deze gezondheidszetmelen kan u helpen uw gewicht onder controle te houden.