Lijst van voedingsmiddelen die lactose-intolerante mensen kunnen eten

Een diagnose van lactose-intolerantie betekent dat uw lichaam niet in staat is om lactose te verteren, een suiker die van nature voorkomt in koemelk. Naar schatting 30 miljoen tot 50 miljoen Amerikanen hebben lactose-intolerantie, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Hoewel lactose aanwezig is in een breed assortiment van voedingsmiddelen, variërend van melk, yoghurt en kaas tot verschillende broodproducten en lunchvlees, passen veel andere voedingsmiddelen goed binnen een lactosevrij dieet.

Melk, kaas en boter. (Afbeelding: Digital Vision./Digital Vision / Getty Images)

Fruit en groenten

Appels te koop op een markt. (Afbeelding: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Fruit en groenten zorgen voor een rijke hoeveelheid vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels. Omdat fruit en groenten van nature vrij zijn van lactose, geniet u regelmatig van verschillende soorten en kleuren om brede voedingskundige voordelen te verkrijgen. Groenten en fruit rijk aan voedingsstoffen zijn abrikozen, appels, bessen, citrusvruchten, kiwi, papaja, meloen, tomaten, spinazie, boerenkool, mosterd greens, spruitjes, kool, peulvruchten, paprika en asperges. Gedroogd fruit, bevroren fruitrepen en pure vruchten- en groentesappen zijn ook lactosevrij.

Complexe koolhydraten

Een kom ontbijtgranen. (Afbeelding: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Complexe koolhydraten, zoals volle granen en zetmeelrijke groenten, leveren aanzienlijke hoeveelheden essentiële voedingsstoffen en voedingsvezels. Omdat veel commercieel bereide broodjes, granen, pasta en gebakken producten bescheiden hoeveelheden lactose bevatten, kiezen ze voor onbewerkte granen, zoals bruine rijst, wilde rijst, basmatirijst, haver en popcorn. U kunt ook genieten van brood, ontbijtgranen en snacks die geen melkproducten als ingrediënten bevatten, volgens het National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Deze omvatten melk, room, lactose, wei, wrongel, droog melkpoeder en melkdrogestof. Zetmeelrijke groenten bevatten van nature geen lactose en bevatten gebakken aardappelen, zoete aardappelen, yams, pompoen en pompoen. Als u aardappelen en ander zetmeel in restaurants bestelt, vraag dan om uitsluiting van zure room, kaas en kaasachtige sauzen.

Eiwitrijke voedingsmiddelen

Een stuk gegrilde zalm. (Afbeelding: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Proteïne levert aminozuren, die nodig zijn voor de groei van magere weefsels, weefselherstel en een goede hersenfunctie. Omdat zuivelproducten waardevolle hoeveelheden calcium en vitamine D bevatten, suggereert het Medical Center van de Universiteit van Maryland regelmatige inname van niet-zuivelrijke calciumbronnen. Vis, zoals zalm, tonijn en sardines, en peulvruchten, zoals pinto bonen, leveren aanzienlijke hoeveelheden calcium en eiwitten. Je kunt ook genieten van yoghurt met levende, actieve culturen, omdat gezonde bacteriën in de yoghurt helpen bij de vertering van lactase. Bijkomende lactose-vrije eiwitbronnen omvatten vlees, gevogelte, eieren, sojamelk en tofu. Kies het vaakst voor magere variëteiten van vlees en gevogelte om overmatige inname van verzadigd vet te voorkomen.

vetten

Vers geroosterde pinda's. (Afbeelding: Visage / Stockbyte / Getty Images)

Dieetvetten spelen een belangrijke rol bij het welzijn. Vetten zijn nodig voor de opname van veel voedingsstoffen en ondersteunen een gezonde huid-, haar- en hersenfunctie. Kies gezonde vetten, zoals noten, zaden, plantaardige oliën en avocado's, om bloeddruk- en cholesterolproblemen te voorkomen. Wanneer ze op zichzelf worden geconsumeerd, zijn noten, zaden en oliën van nature vrij van lactose. Amandelen en amandelboter zijn voorbeelden van lactosevrije vetbronnen die ook calcium bevatten.