Lijst van voedingsmiddelen die glutamine bevatten
Glutamine is een aminozuur, een essentiële bouwsteen van eiwitten. Onder normale omstandigheden produceert uw lichaam voldoende om gezonde lichaamsfuncties te ondersteunen. Maar als je lichaam onder stress staat - van trauma of een extreme atletische onderneming, zoals een marathon, kun je baat hebben bij het toevoegen van meer glutamine aan je dieet. Glutamine is gemakkelijk verkrijgbaar in veel plantaardig en dierlijk voedsel.
Bieten zijn een rijke plantaardige bron van glutamine. (Afbeelding: acqua_tranquilla / iStock / Getty Images)Over Glutamine
Glutamine is niet zomaar een aminozuur, het is het meest voorkomende in je lichaam - meestal opgeslagen in de spieren en de longen. Omdat uw lichaam zijn eigen glutamine kan synthetiseren, wordt het als een niet-essentieel aminozuur beschouwd. Glutamine helpt ammoniak, een afvalproduct, uit je lichaam verwijderen en ondersteunt je immuunsysteem, weefselherstel, hersenfunctie en spijsvertering. Mensen met een inflammatoire darmaandoening, ernstig lichamelijk trauma, kanker, spierafbraak door uithoudingsvermogen en HIV / AIDS kunnen baat hebben bij het consumeren van meer glutamine, omdat deze stress de behoefte van uw lichaam aan het aminozuur verhoogt.
Bespreek altijd belangrijke veranderingen in uw dieet met uw arts als u bepaalde medicijnen gebruikt, zoals bloedverdunners. Sommige voedingsmiddelen die glutamine bevatten bevatten ook veel vitamine K, wat de effectiviteit van warfarine en sommige andere antistollingsmedicijnen kan aantasten..
Groenten met glutamine
Veel rauwe, bladgroenten hebben een hoog gehalte aan glutamine. Warmte vernietigt glutamine, dus eet glutamine-rijke groenten rauw, indien mogelijk. Rauwe spinazie en kool zijn enkele van de meest voorkomende. Voor een geladen dosis van het aminozuur, drink verse juiced kool. Rauwe peterselie biedt een vaste dosis glutamine; voeg het toe aan vers sap of een smoothie. Bonen en peulvruchten zijn ook een goede bron van glutamine en kunnen eiwitten toevoegen aan een vegetarisch dieet.
Dierlijk proteïnevoedsel dat glutamine bevat
Dierlijke eiwitten - waaronder rundvlees, gevogelte, varkensvlees, vis en orgaanvlees - zijn bronnen van glutamine. Het koken van deze voedingsmiddelen, die nodig is om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen, vernietigt echter veel van de beschikbaarheid van het aminozuur. Je kunt nog steeds wat toegevoegde glutamine verkrijgen door gekookt vlees en veilig bereide sushi en sashimi aan je dieet toe te voegen. Eieren zijn een andere glutamine-bevattende eiwitbron die geschikt is voor mensen die vlees vermijden.
Zuivelproducten dragen ook bij aan uw inname van glutamine via de voeding. Melk, yoghurt, ricotta en kwark zijn voorbeelden van dergelijke voedingsmiddelen. Geitenmelk is zelfs hoger in glutamine dan koemelk.
Aanvullende glutamine
Glutamine is beschikbaar in een supplementvorm en wordt soms gebruikt tijdens genezing van trauma, zweren, diarree of voor spierherstel na extreme inspanning. Neem nooit glutamine zonder aanwijzingen van uw arts of diëtist, omdat dit een negatieve invloed kan hebben op bepaalde medicijnen of aandoeningen, zoals nier- of leveraandoeningen en psychiatrische stoornissen. Hoewel glutamine gunstig kan zijn bij sommige vormen van kankerbehandeling, kan het ook interfereren met chemotherapiebehandelingen, dus het mag niet worden gebruikt door iemand die kanker heeft zonder toestemming van de oncoloog.
De precieze dosering van glutamine is niet vastgesteld en het is onduidelijk hoeveel te veel is. Het is moeilijk om een overdosis aan glutamine uit voedingsbronnen, wat de reden is dat voedselbronnen de voorkeur hebben als een manier om je glutamine-inname te stimuleren. Geheel voedsel bevat ook meerdere verbindingen die, in combinatie met hun beschikbare glutamine, het meeste voordeel kunnen bieden. Deze gecombineerde effecten kunnen niet worden gedupliceerd in een supplement.
