Lijst met voedingsmiddelen met een hoog zwavelgehalte
Zwavel, een mineraal dat van vitaal belang is voor uw gezondheid, wordt in alle lichaamsweefsels aangetroffen en speelt verschillende belangrijke rollen in uw lichaam. Volgens Phyllis A. Balch, auteur van "Recept voor Nutritional Healing," helpt het bacteriën te weerstaan en beschermt het tegen giftige stoffen. Bovendien is zwavel noodzakelijk voor de juiste ontwikkeling van bindweefsel en helpt het de huid de structurele integriteit te behouden. Het identificeren van zwavelrijke voedingsmiddelen kan u helpen keuzes te maken die ervoor zorgen dat u voldoende zwavelopname krijgt.
Een jonge vrouw kookt broccoli. (Afbeelding: Adam Gault / Photodisc / Getty Images)Kruisbloemige groenten
Kruisbloemige groenten, zoals broccoli, bloemkool, kool, boerenkool, spruitjes, rapen, paksoi en koolrabi, zijn rijke bronnen van zwavelhoudende stoffen bekend als glucosinolaten, die een scherp aroma en een licht bittere smaak geven. Tijdens voedselbereiding, kauwen en digestie, splitsen glucosinolaten zich af in verbindingen die bekend staan als indolen en isothiocyanaten, die worden bestudeerd voor mogelijke antikankereffecten, volgens het National Cancer Institute.
Eiwitvoedsel
Eiwitrijk voedsel, zoals vis, gevogelte, vlees, noten en peulvruchten, zijn niet alleen essentieel voor het bouwen en onderhouden van een gezonde huid, haar en nagels, maar zijn ook goede voedingsbronnen van zwavel. Cysteïne en methionine - twee zwavelhoudende aminozuren in deze voedingsmiddelen - dienen als belangrijkste bronnen van zwavel voor de cellen van uw lichaam. Hoewel het grootste deel van de aminozuurzwavel nodig is voor het maken van eiwitten, dient het ook als een co-factor voor bepaalde enzymen, stoffen die helpen bij het veroorzaken van chemische reacties..
Allium groenten
Alliumgroenten, zoals knoflook, uien, prei en bieslook, bevatten organozwavelverbindingen - organische verbindingen die zwavel bevatten. Een artikel gepubliceerd in "Environmental Health Perspectives" in september 2001 merkte op dat de aanwezigheid van organozwavelverbindingen in deze voedingsmiddelen de vorming van kanker in de slokdarm, dikke darm, voormaag, borstklieren en longen van proefdieren lijkt te remmen. De studie suggereert dat alliumgroenten en organozwavelverbindingen mogelijke kankerverstorende middelen voor mensen zijn, hoewel verdere klinische studies vereist zijn.
eieren
Eieren zijn niet alleen een rijke bron van eiwitten, ze zijn rijk aan zwavel, met het wit of albumine dat de meerderheid bevat. Elke eigeel bevat 0,016 milligram zwavel en het wit bevat 0,195 milligram, volgens B. Srilakshmi, auteur van 'Food Science'. Eidooiers bevatten echter dieetcholesterol, dat in verband is gebracht met een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed. University of Michigan Health System beveelt aan om de consumptie van eieren te beperken tot één per dag, met uitzondering van mensen met een hoog cholesterolgehalte die niet meer dan vier eieren per week mogen eten..
