Koreaanse tofu-soepvoeding

Koreaanse tofu-soep is een koolhydraatarme soep die een breed scala aan ingrediënten, zoals chili, knoflook, ei en rode peper, combineert tot een pittig, heet gerecht. Deze soep is rijk aan eiwitten, want het bevat zowel tofu, een product gemaakt van sojabonen, als mosselen. Koreaanse tofu-soep is ook bekend als kimchi jigae en kan geschikt zijn voor gewichtsverlies vanwege het lage caloriegehalte. Controleer labels indien beschikbaar, aangezien de recepten variëren van restaurant tot restaurant.

Een blok en blokjes tofu op een snijplank. (Afbeelding: tycoon751 / iStock / Getty Images)

calorieën

Een typisch portie Koreaanse tofu-soep is 432 gram of 15 gram en bevat 186 calorieën. Deze hoeveelheid calorieën is lager dan een portie kippenoedelsoep van 15 ounce, die ongeveer 228 calorieën bevat. Als u gewicht wilt verliezen, kunt u 186 verbranden door 51 minuten op te tillen of 25 minuten wandelen.

Dik

Koreaanse tofu-soep heeft een hoog vetgehalte, onder andere vanwege de tofu en eieren. Elke portie van 15 ounce levert 9,5 gram vet op, met 2,2 gram verzadigd vet. Dieetvet verhoogt het aantal calorieën van voedingsmiddelen, maar het dient een aantal belangrijke functies, zoals het vergroten van het gevoel van volheid, het helpen bij de absorptie van voedsel en het bieden van smaak aan voedsel. De American Heart Association beveelt aan dat je niet meer dan 7 procent van je dagelijkse calorieën als verzadigd vet consumeert. Als u 2000 calorieën per dag consumeert, betekent dit dat u geen totale inname van meer dan 14 gram verzadigd vet mag hebben.

koolhydraten

Koreaanse tofu-soep is een koolhydraatarm gerecht, omdat elke portie van deze soep 10 gram koolhydraten bevat. Van deze koolhydraten komt 3 gram uit voedingsvezels, terwijl 2 gram uit suiker komt. Onderzoek gepubliceerd in het februari 2006 nummer van de "Archives of Internal Medicine" suggereert dat koolhydraatarme diëten een sneller tempo van gewichtsverlies kunnen produceren dan vetarme diëten. De aanbevolen dagelijkse inname van vezels, zoals vastgesteld door het Institute of Medicine, is 21 tot 25 gram per dag voor vrouwen en 30 tot 38 gram per dag voor mannen.

Eiwit

Koreaanse tofu-soep is rijk aan eiwitten; elke portie van 15 ounce van deze soep bevat bijna 17 gram eiwit. Eiwit is een essentiële voedingsstof voor een optimale gezondheid, omdat uw lichaam eiwit gebruikt om spieren, huid en andere weefsels te maken en te onderhouden. De Institutes of Medicine vermeldt de aanbevolen inname van eiwitten voor mannen als 56 gram en 46 gram voor vrouwen. Koreaanse tofu-soep levert een belangrijke bijdrage aan de dagelijkse eiwitinname.