Kingfish Nutrition Guide
Je kunt zwarte kingfish, Pacific kingfish en yellowtail kingfish tegenkomen, maar ze zijn niet gerelateerd aan gewone kingfish. Kingfish, beter bekend als _king makreel, gedijt in de Atlantische Oceaan langs de Amerikaanse kust.
Kingfish is een goede bron van verschillende belangrijke voedingsstoffen, maar het bevat ook veel kwik. (Afbeelding: Bignai / iStock / Getty Images)Hoewel het een laag totaal vet heeft, is kingfish een rijke bron van gezonde omega-3 vetzuren. Het zit ook boordevol eiwitten, vitamine B12 en selenium, maar wees ervan bewust dat het hoge niveaus van kwik heeft.
Extra-Lean Proteïne
Kingfish is meer dan alleen een magere proteïne. Het voldoet gemakkelijk aan de norm voor een extra arm proteïne, volgens de eisen van de Voedselveiligheids- en inspectiedienst van het Amerikaanse ministerie van Landbouw..
Een portie kingfish van 3 ons bevat 114 calorieën en 22 gram eiwit, of 44 procent van uw dagelijkse eiwitwaarde op basis van een dieet van 2000 calorieën per dag. Hetzelfde deel heeft slechts 2 gram totaal vet en 58 milligram cholesterol.
Omega-3's voor je hart
De omega-3-vetzuren vullen een aantal essentiële taken, van het reguleren van ontstekingen tot het ondersteunen van de structuur en functie van cellen, maar ze zijn vooral bekend om hun potentieel om het risico op hart- en vaatziekten te verlagen.
De omega-3 vetzuren in visolie - eicosapentaeenzuur, of EPA, en docosahexaeenzuur, of DHA - helpen de bloeddruk verlagen en verminderen de hoeveelheid triglyceriden in uw bloed, volgens de Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Het Institute of Medicine vestigde een aanbevolen dagelijkse inname voor totale omega-3 vetzuren van 1,1 gram voor vrouwen en 1,6 gram voor mannen. Drie ons kingfish bevatten 0,34 gram gecombineerde EPA en DHA.
Lees verder: Vis met de hoogste niveaus EPA en DHA
B-vitamines voor energie
Als een groep ondersteunen de B-vitaminen je metabolisme door hun rol in het omzetten van voedsel in energie. Je lichaam maakt ook gebruik van niacine om hormonen te maken, terwijl vitamine B6 en B12 essentieel zijn voor de synthese van rode bloedcellen en DNA.
Kingfish bevat een aanzienlijk deel van alle drie de vitamines. Gebaseerd op een dieet van 2.000 calorieën per dag, biedt een portie van 3 ons 44 procent van uw dagelijkse waarde van niacine en 22 procent van vitamine B-6. Hetzelfde deel levert ook 255 procent van uw dagelijkse waarde voor vitamine B-12.
Rijke bron van selenium
Uw schildklier kan geen hormonen produceren die uw metabolisme regelen als u niet genoeg selenium in uw dieet krijgt. Selenium versterkt ook je immuunsysteem en helpt antioxidanten te produceren die de celmembranen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
Een portie kingfish van 3 ons levert 57 procent van uw dagelijkse waarde voor selenium als u dagelijks 2.000 calorieën eet. Afhankelijk van het aantal calorieën dat je consumeert, kun je een beetje meer of minder krijgen. Kingfish levert ook 11 en 10 procent van de dagelijkse waarde van ijzer en kalium, respectievelijk.
Lees verder: Voedingsmiddelen rijk aan zink en selenium
Kwik waarschuwing
Kingfish of koningsmakreel staat op de lijst van te vermijden vissen vanwege het hoge gehalte aan kwik. Het Environmental Defense Fund stelt dat volwassen mannen minder dan één portie kingfish per maand zouden moeten eten.
De Amerikaanse Food and Drug Administration waarschuwt dat vrouwen die zwanger kunnen worden, iedereen die zwanger is of borstvoeding geeft en jonge kinderen geen koningsmakreel mogen eten..
Lees verder: Welke vis de minste hoeveelheid kwik bevat?
