Jasmine Brown Rice Voedingswaarde

Bruine jasmijnrijst is een variëteit van langkorrelige rijst die inheems is in Thailand, maar door recente onthullingen over de voedingswaarde van zilvervliesrijst groeit het in populariteit over de hele wereld. Het heeft een subtiele nootachtige smaak en een bloemig aroma, is een geweldige aanvulling op groente- of vleesroest-en kan worden genoten als een energiestimulerend bijgerecht bij bijna elke maaltijd of zelfs op zichzelf.

Bruine jasmijn is hoger in voedingsvezels dan zijn witte tegenhanger. (Afbeelding: Pongphan Ruengchai / iStock / Getty Images)

Bruin tegen Wit

Omdat het een bruine rijst is, gaat Jasmine Brown Rice niet door het maalproces zoals zijn witte tegenhanger. Frezen verwijdert de schil van het graan en verandert de bruine rijst in wit. Maar volgens Dr. Michael Lam, een specialist in voeding en anti-aging geneeskunde, verandert het malen de voedingswaarde van de rijst aanzienlijk. Door de romp van de rijst te ontdoen, gaan waardevolle vezels en essentiële oliën verloren.

Vezels, mineralen en essentiële oliën

Eén kopje Jasmine Brown-rijst bevat meer vezels, mineralen en essentiële oliën dan de witte rijst. Volgens Dr. Lam bevat bruine rijst 3,5 keer meer voedingsvezels dan witte rijst. Dit is belangrijk omdat vezels vullen, en helpt diegenen die minder willen eten, eerder verzadigd zijn. Hoge gehaltes aan essentiële oliën in de rijst helpen ook het risico op gastro-intestinale en hartaandoeningen te verminderen, door te helpen bij de reductie van hoog-lipide-cholesterol in ons lichaam.

Mangaan

Bruine jasmijn is een belangrijke bron van mangaan. Slechts één kopje geeft u 88 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde van mangaan, en dit sporenmineraal helpt energie produceren uit eiwitten en koolhydraten. Mangaan helpt ook bij de synthese van vetzuren door het lichaam, wat de gezondheid van het centrale zenuwstelsel bevordert en helpt bij de productie van goede cholesterol.

Hele granen en gewichtsverlies

Het American Journal of Clinical Nutrition heeft onlangs een onderzoek gepubliceerd waarin staat dat de inname van volkoren omgekeerd evenredig gecorreleerd is aan gewichtsverlies en dat drie porties per dag volkorenproducten het vetgehalte in de buik verminderen..

Bruine rijst en selenium

Het seleniumgehalte in jasmijnbruine rijst is een belangrijk afweermiddel van darmkanker. Door het verstrekken van 27,3 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid selenium, biedt bruine rijst een bron van een moeilijk te vinden mineraal dat ook een antioxidant is dat het immuunsysteem van de organen helpt stimuleren. Selenium speelt ook een belangrijke rol in het metabolisme van het schildklierhormoon.

Calorieën en koolhydraten

Een kwart kopje op jasmijnbruine rijst bevat 170 calorieën en 35 gram totale koolhydraten.