Indisch vegetarisch voedsel dat de bloeddruk kan verlagen
Indiase gerechten, met name de vegetarische gerechten, kunnen enkele van de gezondste maaltijden zijn die u kunt kiezen.
Sla het zout over en voeg kruiden toe voor de smaak. (Afbeelding: JoeGough / iStock / Getty Images)Als iemand hoge bloeddruk heeft en graag een plantaardig dieet wil gebruiken om het op een gezonder niveau te brengen, dan kan vegetarische Indiase keuken de manier zijn om het te doen zonder de verveling van het eten van wat anders saaie maaltijden zou kunnen zijn.
Indiase gerechten omvatten een breed scala aan verschillende regionale gerechten, die een al even breed scala aan unieke tradities beslaan, verspreid over het Indiase subcontinent. Maar er is één ding dat ze allemaal gemeen hebben: heerlijke en gezonde vegetarische opties.
Indiase gerechten omvatten een breed scala aan verschillende regionale gerechten, die een al even breed scala aan unieke tradities beslaan, verspreid over het Indiase subcontinent. Maar er is één ding dat ze allemaal gemeen hebben: heerlijke en gezonde vegetarische opties.
Raadpleeg uw arts of diëtist om u te helpen het beste vegetarische dieetplan te ontwerpen dat alle voedingsstoffen biedt die het lichaam nodig heeft om gezond te blijven en het energieniveau te handhaven dat nodig is om de dag door te komen.
Lees verder: 7 Ayurvedische praktijken die vreemd lijken maar echt werken
Wat veroorzaakt hoge bloeddruk?
Volgens een artikel uit 2013 in Current Hypertension Reports kan hoge bloeddruk ontstaan als gevolg van zowel genetische factoren als omgevingsfactoren.
Er zijn echter belangrijke aanwijzingen uit dier- en mensstudies die voedingskeuzes koppelen aan hoge bloeddruk. Het goede nieuws is dat veranderingen in onze voeding hoge bloeddruk kunnen voorkomen en verlagen als het al te hoog is.
Wat is een vegetariër?
Iemand wordt als een vegetariër beschouwd als ze vlees vermijden en voornamelijk plantaardig voedsel eten. Plantaardige voedingsmiddelen omvatten alle groenten, fruit, granen en peulvruchten (bonen en erwten). Er zijn verschillende diëten die als vegetarisch worden beschouwd, waarbij sommige vegetariërs ook bepaalde zuivelproducten, eieren en zelfs vis in hun dieet opnemen.
Vegetarisch Indiaas eten en het DASH-dieet
Volgens de Mayo Clinic is de Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) -dieet een effectieve manier om hoge bloeddruk te verlagen door het veranderen van wat we eten.
Het DASH-dieet is een plantaardig zwaar dieet, dat veel fruit, groenten, noten, magere en niet-vette zuivelproducten, mager vlees (zoals kip en vis) en hart-gezonde vetten omvat. Veel Indiase gerechten komen gemakkelijk samen (of kunnen worden aangepast om te voldoen aan) de DASH-dieetrichtlijnen.
Indiase gerechten met magnesium en kalium
Volgens dit artikel uit 2017 in de American Heart Association (AHA), zal kalium, dat wordt gevonden in voedingsmiddelen zoals bananen, yams en avocado (gemeenschappelijke ingrediënten in de Indiase keuken), bijdragen tot het handhaven van een gezonde bloeddruk.
Sommige Indiase gerechten met deze ingrediënten zijn onder andere:
- Pazham pori, een soort banaanbeignet populair in de Zuid-Indiase regio Karala
- Avocado Paratha, een zachte Indiase flatbread gemaakt met avocado
- Zuid-Indiase yam-curry, langzaam gekookt met garijven, wortelen, bloemkool, spinazie
De AHA meldt ook dat magnesium de bloeddruk ook kan verlagen. Voedsel dat rijk is aan magnesium omvat spinazie, amandelen, pinda's en cashewnoten; ook voedingsmiddelen die vaak worden aangetroffen in veel Indiase gerechten. Probeer deze Indiase notengerechten om magnesium op een vegetarisch dieet te krijgen:
- Indiase cashew-currysaus, die goed past bij bijna elk groentegerecht
- Chaat masala, gemaakt met gekookte pinda's, kurkuma, uien en tomaten
- Amandel korma, gemaakt met gekruide amandelen, tomaten en kokos jus
Andere vegetarische Indiase voedselkeuzes
Volgens een artikel van de Mayo Clinic, wanneer je probeert om de bloeddruk te verlagen door middel van een dieet, onthoud ook dat je voedingsmiddelen moet opnemen die rijk zijn aan vezels, calcium en eiwitten. Probeer keuzes met veel natrium en verzadigd vet te vermijden.
Gezonde vegetarische Indiase opties die bij dit profiel passen, zijn onder andere:
- peulvruchten
- linzen
- Dal
- Rajma
- Chaana
- Graankorrels van hele korrels
- bruine rijst
- Gerst
- Niet-vette melk of yoghurt
- noten
- zaden
- Fruit zoals appels, dadels en sapota
- Groenten zoals aardappelen, bloemkool, tomaten en mung taugé
Lees verder: Wat te bestellen (en wat te vermijden!) Met restaurant eten
Vegetarisch Indiaas eten dat niet zo gezond is
Sommige Indiase voedingsmiddelen die, hoewel vegetarisch, je beter kunt overslaan als het verlagen van de bloeddruk een overweging is; pittige bonda (gefrituurde groenten), de zoete, donutachtige, rijstmeel-confectie genaamd ariselu en de gefrituurde broodrookwolken die Chole-bhatuur worden genoemd (ze zijn gedrenkt in plantaardige olie of reuzel). Het hoge vet- en suikergehalte van deze voedingsmiddelen kan de gewichtstoename bevorderen, waardoor de bloeddruk kan stijgen.
Dingen om te vermijden met hoge bloeddruk
Dieet is niet het enige dat onze bloeddruk kan beïnvloeden. Te veel zout, bepaalde gewoontes, lichaamsbeweging en ons gewicht kunnen het ook beïnvloeden.
De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) beveelt aan dat we niet meer dan ongeveer 2.300 milligram natrium dagelijks consumeren om de bloeddruk onder controle te houden. De CDC waarschuwt ook om:
- Rokende tabak
- Te veel alcohol drinken
- Obesitas worden
- Geen regelmatige lichaamsbeweging krijgen
