Het belang van koolhydraten
Ondanks de claims van diëten die het terugdringen van koolhydraten bevorderen, behoren deze macronutriënten tot de belangrijkste componenten van het voedsel dat je eet. Koolhydraten komen meestal in drie varianten voor: suikers, zetmeel en vezels. Granen, groenten, fruit en zuivelproducten zijn allemaal bronnen van koolhydraten, die ongeveer 45 tot 65 procent van uw dagelijkse calorie-inname moeten uitmaken. Het krijgen van te weinig koolhydraten kan leiden tot onaangename bijwerkingen en, na verloop van tijd, zelfs tot grote complicaties.
Volle granen zijn een belangrijke bron van koolhydraten. (Afbeelding: Elena Schweitzer / iStock / Getty Images)functies
Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron van uw lichaam. Elke gram koolhydraten die je consumeert bevat ongeveer 4 calorieën. Wanneer je koolhydraten consumeert, zet het enzym amylase ze om in glucose, de primaire brandstof die het lichaam gebruikt om alle cellulaire activiteit te stimuleren. Het hart, de hersenen, de nieren en de spieren hebben allemaal koolhydraten nodig om te functioneren. Overtollige koolhydraten kunnen worden opgeslagen in de lever en spieren voor later gebruik nadat het is omgezet in glycogeen.
Onmiddellijke bijwerkingen
Wanneer u koolhydraten uit uw dieet beperkt, zult u waarschijnlijk bijwerkingen ervaren terwijl uw lichaam probeert het plotselinge gebrek aan brandstof te compenseren. Waarschijnlijk zult u last hebben van stemmingswisselingen, misselijkheid, duizeligheid, zwakte en depressie. Naarmate uw lichaam ketose binnengaat - een toestand waarin vet en eiwitten worden verbrand als brandstof in plaats van koolhydraten - produceert uw lichaam verbindingen die ketonen worden genoemd en die in uw speeksel kunnen verschijnen en een slechte adem kunnen veroorzaken. Je zult ook merken dat je denken mistig wordt omdat je hersenen geen glucose meer hebben om hun normale activiteit te voeden.
complicaties
Ernstige complicaties kunnen optreden als u uw lichaam voor langere tijd van voldoende koolhydraten berooft. Uw lichaam kan bijvoorbeeld spierweefsel beginnen af te breken om als brandstof te fungeren. Naarmate de niveaus van ketonen in je bloedbaan stijgen, kan je bloed zuurder worden, waardoor je nieren en andere organen onder druk komen te staan. Omdat veel van de voedingsmiddelen met koolhydraten rijke bronnen van andere voedingsstoffen zijn, kunt u ook voedingsstoftekorten ontwikkelen als u stopt met het eten van koolhydratenbevattend voedsel.
overwegingen
Een van de belangrijkste soorten koolhydraten is voedingsvezels. Vezel is de onverteerbare component in koolhydraatbevattende voedingsmiddelen. Vezels werken in het lichaam om cholesterol te verlagen, obstipatie en aambeien te verminderen, bloedsuiker te moduleren en bepaalde soorten kanker te helpen voorkomen. Je zou moeten proberen om ongeveer 14 gram koolhydraten te krijgen voor elke 1.000 calorieën die je consumeert, volgens de Centers for Disease Control and Prevention.
