Imitatie Krabvlees Voeding
Als je een alternatief zoekt voor ingeblikt krabvlees - en je wilt geen urenlang het vlees uit krabbenpoten prikken - kom je misschien in de verleiding om imitatie krabvlees te gebruiken voor je recepten. Gemaakt van witte vis, imitatie krabvlees wordt verwerkt zodat het de smaak van echte krab benadert. Hoewel het enkele voedingsvoordelen heeft, bevat imitatie krabvlees ook zoetstoffen en natrium, dus je moet het met mate consumeren.
Close-up van Californië rolt op een plaat. (Afbeelding: Sally Scott / iStock / Getty Images)Macronutriënten en calorieën
Imitatie krab is relatief laag in calorieën - zelfs een royale portie van 6 ons bevat slechts 162 calorieën, of 8 procent van uw dagelijkse inname in een dieet met 2000 calorieën. Bijna tweederde van deze calorieën is afkomstig van het koolhydraatgehalte van de krab en elke portie bevat 25,5 gram totale koolhydraten, inclusief 0,8 gram voedingsvezels. Het consumeren van 6 gram imitatie krab verhoogt ook je eiwitinname met 13 gram. Je cellen gebruiken eiwitten om beschadigde weefsels te repareren, hormonen te maken die belangrijk zijn voor je gezondheid en enzymen te maken die nodig zijn voor het celmetabolisme. Imitatie krab bevat weinig vet, minder dan een gram per portie.
Vitamine inhoud
Het eten van imitatie krab verhoogt je vitamine-inname, vooral je vitamine B-6 en B-12 consumptie. Beide vitaminen spelen een rol in de gezondheid van uw zenuwstelsel, omdat ze u helpen neurotransmitters te maken - chemicaliën die zenuwcelcommunicatie vergemakkelijken. Beide vitaminen helpen ook de productie van rode bloedcellen ondersteunen, een proces dat essentieel is voor zuurstoftransport. Een 6-ounce portie imitatie krab biedt 0,22 milligram vitamine B-6 - 17 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid - evenals 0,97 microgram vitamine B12, of 40 procent van uw dagelijkse B12-inname aanbeveling.
Gezondheidsbevorderende mineralen
Imitatie krab helpt je ook meer selenium en fosfor te consumeren, twee mineralen die essentieel zijn voor een goede gezondheid. Elke cel in je lichaam heeft fosfor nodig, omdat het nodig is voor DNA-synthese, enzymactiviteit controleert en een rol speelt in celcommunicatie. Selenium bevordert de cardiovasculaire gezondheid door de bloedvatfunctie te ondersteunen, reguleert uw immuunsysteem en activeert eiwitten die zijn gekoppeld aan kankerpreventie. Een portie imitatie krab heeft 479 milligram fosfor, of 68 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, evenals 38 microgram selenium, of 69 procent van je dagelijks aanbevolen seleniuminname.
Suiker en natrium
Imitatie krab heeft twee belangrijke voedingsproblemen: het suiker- en zoutgehalte. Elke portie imitatie krab bevat 10,6 gram suiker. De aan de krab toegevoegde suiker verbetert de smaak, maar verhoogt ook je calorie-inname. Je moet je totale suikerinname beperken om obesitas en hart- en vaatziekten te voorkomen, volgens de American Heart Association. Een 6-ounce portie imitatie krab bevat ook 899 milligram natrium, wat 39 procent is van de dagelijkse limiet van 2300 milligram aanbevolen in de Dietary Guidelines for Americans 2010, zoals gerapporteerd door Colorado State University Extension. En die hoeveelheid natrium is 60 procent van de limiet van 1500 milligram die wordt aanbevolen voor Afro-Amerikanen, mensen met hoge bloeddruk of voor mensen ouder dan 51 jaar. Een dieet met veel natrium verhoogt de werkbelasting van uw nieren en draagt ook bij aan verschillende ziektes, van osteoporose tot maagkanker.
