Ideeën voor een gepureerd dieet

Als u een gezondheidstoestand of een tandheelkundig probleem heeft waardoor u niet goed kauwt en slikt, heeft uw arts mogelijk een gepureerd dieet voorgeschreven. Je kunt veel regulier gezond voedsel gebruiken, evenals kruiden en andere add-ins om smaakvolle, voedzame maaltijden te maken. Een voedzaam dieet in gepureerde vorm helpt je lichaam te versterken en geeft voeding in een textuur en consistentie die bij jou past.

Je kunt van een smoothie een uitgebalanceerde maaltijd maken door fruit, groenten, eiwitpoeder en een gezond vet, zoals avocado's, te verwerken. (Afbeelding: Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images)

Pureed basisinformatie over voeding

Een gepureerd dieet betekent dat al het voedsel is gemalen of verwerkt tot een gladde pasta, met een consistentie die lijkt op een dikke pudding. Er is een scala aan voedingsmiddelen die acceptabel zijn bij het volgen van een gepureerd dieet, maar je zult voedsel dat draderig is (zoals selderij), voedingsmiddelen met taaie vellen (zoals bonen), harde kazen, gedroogd fruit en noten of zaden willen vermijden - - of voedingsmiddelen die noten of zaden bevatten. Een effectieve manier om voedsel te pureren is om ongekookt voedsel gaar te koken; hak al het voedsel in kleine stukjes; voeg voedsel toe aan een blender of keukenmachine met een kleine hoeveelheid vloeistof; en verwerken tot het glad is.

Wanneer u een gepureerd dieet volgt, is het van cruciaal belang dat u voldoende eet, zelfs als uw eetlust niet zo sterk is als gewoonlijk. Het is mogelijk dat je overdag zes kleine maaltijden - of drie kleine maaltijden en drie snacks - moet eten om er zeker van te zijn dat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt die je nodig hebt. Je kunt ook milkshakes of caloriearme eiwitshakes tussen de maaltijden opnemen om je te helpen aan je eiwit- en caloriebehoeften te voldoen.

Eiwit shakes

Proteïne-shakes zijn een snelle manier om alle voedingsstoffen die u nodig hebt voor een maaltijd in één glas te krijgen. Het beste deel is, je kunt proteïneshakes eenvoudig aanpassen aan je smaak - en je kunt ze drinken voor ontbijt, lunch, diner of als tussendoortje tussen de maaltijden. Soms krijgen shakes een slechte rap omdat ze rijk zijn aan suiker, maar als je ze goed doet, kun je ervoor zorgen dat je fruit, eiwitten, gezonde vetten en vezels allemaal op één plek krijgt.

Begin met zaadloze, zonder vel fruit zoals bananen en gepelde appels en voeg een volle kokosmelk of amandelmelk en een bolletje ongezoet eiwitpoeder toe. Maak de shake dikker en verhoog het vet- en caloriegehalte door een paar plakjes avocado toe te voegen. Je kunt de shake ook aanpassen aan je smaak door specerijen zoals gember, kaneel, nootmuskaat of ongezoet cacaopoeder toe te voegen. Laat de blender draaien totdat alle ingrediënten zacht zijn en je een volledig gepureerde drank overhoudt.

Als u problemen heeft met slikken, zal uw arts of spraakpatholoog u vertellen of proteïneshakes acceptabel zijn voor uw gepureerde dieet en welke consistentie de shakes moeten hebben. Als u het groene licht van uw zorgverlener krijgt, volg dan de instructies zorgvuldig en voeg verdikkingsmiddelen toe, indien nodig, om de gewenste consistentie te bereiken. U kunt commercieel verkrijgbare verdikkers, gelatine, aardappelvlokken of babygraan gebruiken, afhankelijk van uw specifieke behoeften

Veggie Mash

Aardappelpuree is een hoofdbestanddeel van een gepureerd dieet, maar je kunt de voedingswaarde van deze kant-en-klare bijgerecht verhogen door zoete aardappelen, pompoen en wortelen met witte aardappelen te combineren. Kook eerst de groenten; Leg ze vervolgens in een keukenmachine met wat kokosmelk, boter en smaakmakers en wikkel weg. De toevoeging van oranje groenten levert bètacaroteen, een antioxidant die het lichaam beschermt tegen vrije radicalen en een rol speelt bij een gezonde visie, en de boter verhoogt het calorie- en vetgehalte. Als je het caloriegehalte nog meer wilt verhogen, kun je zware room gebruiken in plaats van kokosmelk en wat roomkaas of zure room toevoegen.

guacamole

Als je op een gepureerd dieet zit, kan het een uitdaging zijn om voldoende calorieën binnen te krijgen, maar het is belangrijk om zo dicht mogelijk bij je caloriebehoeften te komen, omdat je lichaam die energie zal gebruiken om te helpen met het genezingsproces. Avocado's zijn een goede manier om de calorie-inname te stimuleren. Ze zijn niet alleen rijk aan calorieën - 1/2 kop pureed avocado biedt 192 calorieën - ze zijn geladen met gezonde vetten en ze zijn een rijke bron van kalium. Avocado's bevatten ook een kleine hoeveelheid eiwit. Maak wat guacamole door twee avocado's, een tomaat, wat limoensap, zout en peper in een keukenmachine te mengen en tot een gladde massa te pureren. Je kunt de guacamole alleen eten of gebruiken om het aantal calorieën van een maaltijd te verhogen.

Gepureerde proteïne

Eiwitrijke puree is een belangrijk onderdeel van een gepureerd dieet, vooral als u probeert te herstellen van een medische procedure of gezondheidstoestand. Je kunt vlees puree maken door vlees in kleine stukjes te hakken en het toe te voegen aan een blender of keukenmachine met rundvlees, kip of plantaardige bouillon. Slechts 1/2 kop gehakte kippenborst bevat bijna 22 gram eiwit. U kunt ook eiwitten in uw dieet krijgen door volvette kwark door een keukenmachine te laten lopen totdat het een zachte consistentie heeft. Een enkele kop kwark bevat 23 gram eiwit. Je kunt het eiwit- (en caloriegehalte) van kwark zelfs nog meer verhogen door een kleine hoeveelheid ongezoet eiwitpoeder toe te voegen tijdens de verwerking.

Babyvoedsel

Het kopen van commercieel bereid gepureerd voedsel is vaak niet zo kosteneffectief als het zelf maken, maar soms is het gemak groter dan de kosten. Babyvoeding is niet alleen al in gepureerde vorm, het biedt een uitgebalanceerde voeding die het giswerk uit de voorbereiding van uw maaltijd haalt. Stel een gebalanceerde plaat samen door een vlees, een groente en een vrucht te kiezen. Afhankelijk van uw grootte, moet u wellicht de potten verdubbelen om aan uw caloriebehoeften te voldoen.