Hoe Iceberg Lettuce te wassen en op te slaan
De gemiddelde Amerikaan eet ongeveer 30 kilo sla per jaar, meldt de Landbouwraad van Amerika en het populairste type in de Verenigde Staten is ijsbergsla. Welke ijsbergsla ontbreekt aan smaak die het goedmaakt in knapperigheid, veelzijdigheid en bewaarlengte - op de juiste manier gewassen en opgeslagen kan een kop ijsbergsla zeven dagen in de koelkast blijven zitten. Gebruik de hele bladeren als knapperige, koolhydraatarme wraps voor gegrild vlees of groenten of serveer ze in plaats van chips met dip; meng de geraspte bladeren in salades van gekookte, gekoelde rijst, tarwe bessen of couscous.
Stap 1
Houd het hoofd van ijsbergsla in je hand, met de kern naar boven. Stamp de kern van de sla stevig op een schoon, hard oppervlak, zoals een aanrecht. Pak de kern vast, draai, trek het uit de sla en gooi het weg.
Stap 2
Spoel de hele krop sla onder koud stromend water en houd het met de klokhuiskant omhoog. Draai het hoofd om en schud het om overtollig water te verwijderen. Plaats het op een schone, droge handdoek of in een vergiet om af te tappen.
Stap 3
Verwijder desgewenst de afzonderlijke slablaadjes met de hand en dep ze droog met keukenpapier of gebruik een slacentrifuge om de bladeren van zoveel mogelijk water te bevrijden. Gebruik papieren handdoeken om de buitenzijde van de krop sla droog te kloppen als u van plan bent om het geheel op te slaan.
Stap 4
Wikkel de ijsbergsla of bladeren in droge papieren handdoeken. Plaats in een plastic zak met ritssluiting en bewaar in de groentekracheur van de koelkast.
Dingen die je nodig hebt
Handdoek of vergiet
Papieren handdoeken
Slacentrifuge, optioneel
Plastic zak met ritssluiting
Tip
Om ervoor te zorgen dat ijsbergsla niet te vroeg bruin worden, gebruik dan geen metalen mes om de kern van het hoofd te verwijderen en scheer de slablaadjes met je handen in plaats van ze te hakken met een metalen mes. Een plastic mes vertraagt ook het bruinen, maar "Cook's Illustrated" zegt dat handscheuren nog steeds de beste methode is.
Waarschuwing
Sla geen verse ijsbergsla over. Grondig wassen kan mogelijk schadelijke microben, vuil en pesticiden verwijderen.
Van alle soorten sla zegt diëtiste Leslie Beck dat ijsberg het minst voedzaam is. Combineer indien mogelijk ijsbergsla met andere, meer nutriënt-dichte soorten sla, zoals Romaine of botersla.
