Stoofpot met bloem dikken

Stoofpotten zijn een hartiger en meer substantiële maaltijd dan een soep, en vereisen vaak het gebruik van een verdikkingsmiddel om hun traditionele, hartige basis te bereiken. Bij het bereiden van een stoofpot kunt u de textuur en de viscositeit van de vloeistof regelen door een mengsel van bloem en water of bouillon te gebruiken. Gebruik gelijke delen van beide ingrediënten om een ​​suspensie te vormen die u tijdens het koken langzaam kunt toevoegen tot de gewenste dikte is bereikt.

Een kom rundvleesstoofvlees op rustiek hout. (Afbeelding: OksanaKiian / iStock / Getty Images)

Stap 1

Meet ¼ kopje meel en ¼ kopje water of bouillon en giet het in een bak met een deksel. Plaats het deksel op de container en schud gedurende 30 seconden om te mengen.

Stap 2

Meet 1 eetl. van het meel en het vloeibare mengsel en voeg het toe aan de stoofpot.

Stap 3

Roer de stoofpot door met een houten lepel tot de brij goed is verwerkt. Zorg ervoor dat de stoofpot suddert, maar het moet niet aan de kook zijn.

Stap 4

Wacht twee tot drie minuten om de dikte van de stoofpot te observeren. Als de stoofpot nog steeds een dikkere consistentie nodig heeft, herhaalt u het proces totdat de stoofpot zo dik is als u zou willen.

Dingen die je nodig hebt

• stoven

• ¼ kopje meel

• ¼ kopje water of bouillon

• Container met deksel, zoals een mengfles of shaker

• Eetlepel

• Roerlepel, zoals een houten lepel

Tip

Hoe groter de pot met stoofpot die u heeft, hoe meer van het bloemmengsel u zult moeten opnemen. Als je een heel klein stoofpotje hebt gemaakt om een ​​of twee mensen te serveren, kun je de hoeveelheid meel en vloeistof die wordt gebruikt om de suspensie te maken met de helft verminderen om verspilling te voorkomen. Voor dergelijke kleine hoeveelheden heeft u waarschijnlijk niet de volledige hoeveelheid nodig om de stamppot dikker te maken.