Hoe te roerbakken met Hoisin-saus roeren

Hoisinsaus is gemaakt van azijn, suiker, soja, chili pepers en knoflook, een combinatie van ingrediënten die het een zoete en enigszins pittige smaak geeft. Hoisin wordt meestal als kruiderij geserveerd, maar als je van zijn smaak houdt, kun je hem toevoegen aan roerbak in plaats van een meer traditionele roerbaksaus. Hoisin paren goed met tofu, evenals een verscheidenheid aan vlees, van kip tot varkensvlees, zeevruchten of zelfs lam voor een niet-traditionele roerbak.

Een vrouw kookt roerbakken. (Afbeelding: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images)

Stap 1

Verhit de olie op hoog vuur in de pan.

Stap 2

Voeg de knoflook, rode pepervlokken en / of de gember toe als de olie warm is.

Stap 3

Verlaag de hitte tot medium en fruit de specerijen een minuut, roer met een wokspatel om te zorgen dat ze niet verbranden.

Stap 4

Voeg de tofu of het vlees toe en bak ze drie minuten of tot de tofu of het vlees bruin begint te worden en bijna gaar is.

Stap 5

Voeg de groenten toe en roer. Bak gedurende drie minuten of tot de groenten nog knapperig maar zacht genoeg zijn om gemakkelijk te eten. Het vlees of de tofu moet gaar worden als u klaar bent.

Stap 6

Zet het vuur laag en voeg de hoisinsaus toe.

Stap 7

Sauteer het vlees en de groenten in de saus gedurende één minuut of totdat de ingrediënten gelijkmatig zijn gecoat en de hoisinsaus is opgewarmd.

Stap 8

Schep het hete roerbakgerecht over de rijst en serveer onmiddellijk.

Dingen die je nodig hebt

• 2 eetlepels. pinda of sesamolie

• Wok of zware koekenpan

• 3 gehakte knoflooktenen, optioneel

• 1/2 theelepel. rode pepervlokken, optioneel

• 1/2 theelepel. geraspte verse gember, optioneel

• Wokspatel

• 1 1/2 lbs. extra stevige tofu of vlees naar keuze

• 2 kopjes diverse groenten naar keuze, zoals gesneden champignons, waterkastanjes, rode of groene paprika's, bamboescheuten, wortels of broccoli

• 1/2 kop hoisinsaus

• 4 kopjes witte of bruine rijst, gekookt