Skillet-Cook Deer Sausage & Onions

Verse wildworst worst is veel droger dan varkensvlees of kalkoenworst, dus het koken kost wat extra zorg. Braadworst, zodat het niet uitdroogt, heeft vet of een vloeistof nodig. Olijfolie voegt hart-gezonde omega-3 vetzuren toe en vult ook de smaken van het hert en de uien aan. Worst en uien zijn een traditionele koppeling die vooral goed werkt in hoe de natuurlijke zoetheid van de uien en de rijke gamy-smaak van het hertje elkaar aanvullen.

Worst en uien bedekt met vork. (Afbeelding: keko64 / iStock / Getty Images)

Stap 1

Verwarm een ​​koekenpan op middelhoog vuur gedurende 10 tot 15 seconden.

Stap 2

Voeg 1/8 kop olijfolie en de hertworst toe. Schud de koekenpan zodat de worsten niet aan de bodem plakken als ze beginnen met koken.

Stap 3

Kook de worsten 10 minuten en voeg vervolgens een geschilde, gehalveerde en gesneden ui toe voor elke twee worstjes.

Stap 4

Roer de uien zodat ze niet kleven, en besprenkel meer olijfolie over hen als ze niet volledig bedekt zijn.

Stap 5

Voeg een scheut witte wijn toe, dek de koekenpan af en laat de worst en uien nog 10 tot 15 minuten koken, roer af en toe de uien en draai de worsten met een tang.

Stap 6

Controleer op gaarheid door een thermometer voor directe aflezing in de dikste hertenworst te plaatsen. Ze moeten een interne temperatuur van 160 graden Fahrenheit bereiken om veilig te zijn.

Dingen die je nodig hebt

• Koekepan

• Olijfolie

• witte wijn

• Direct-lezen thermometer

Tip

Serveer hertenworst en uien op knapperige broodjes met hete smaak.

Waarschuwing

Nooit raden of hertenvlees is gedaan; alleen een thermometer is correct.