Hoe gebakken kabeljauw seizoen
Kabeljauw is een vetarme, caloriearme witte vis met een milde smaak die je gemakkelijk kunt aanvullen met een onbeperkt aantal smaakmakers. In feite is kabeljauw zo'n veelzijdige vis dat je kunt experimenteren met verschillende combinaties van kruiden en specerijen, zowel gedroogd als vers, om nieuwe en opwindende smaken te creëren. Geniet van het eindresultaat met een kant van gestoomde groenten of gebruik de smaakvolle gebakken kabeljauw als ingrediënt in andere recepten en gerechten.
Gebakken kabeljauw met aardappels en jus op een plaat. (Afbeelding: Lester120 / iStock / Getty Images)Voordat je het kookt
Stap 1
Spoel de vis onder stromend stromend water.
Stap 2
Wrijf de vis in met olijfolie of een andere frituurolie om de smaakpapillen aan de vis te laten kleven.
Stap 3
Bestrooi de vis met gedroogde kruiden en specerijen, zoals paprika, rozemarijn of basilicum, evenals zout en peper. Cayennepoeder, uipoeder, koriander, kurkuma en gemalen mosterd zijn een paar extra kruiden en specerijen om te overwegen.
Eenvoudige kruidenideeën Als de kabeljauw is gebakken
Stap 1
Besprenkel de gebakken kabeljauw met bakolie, zoals olijfolie, voor een vleugje smaak, evenals hart-gezonde onverzadigde vetten.
Stap 2
Schud zout, peper of gedroogde kruiden en specerijen over de gebakken kabeljauw vlak voordat u hem serveert. Naast de kruiden die worden gebruikt voordat de kabeljauw wordt gebakken, zal de toevoeging van een paar shakes de vis extra smaak geven.
Stap 3
Hak verse kruiden, zoals peterselie, dille, rozemarijn, basilicum of oregano, en strooi ze over de gebakken kabeljauw net voor het opdienen. Het kost slechts een twijgje verse kruiden per kabeljauwfilet om een goede dosis smaak toe te voegen. Meer dan dat, echter, zal beginnen om de milde smaak van de vis te overmeesteren.
Alternatieve kruiden-suggesties
Stap 1
Pers verse citroensap over de gebakken kabeljauw. Naast een kleine hoeveelheid vitamine C, voegt het citroensap een scherpe smaak aan de vis toe. Gebruik limoen-, sinaasappel- of grapefruitsap in plaats van het citroensap voor een iets andere smaak.
Stap 2
Bedek de gebakken kabeljauw met een salsa met vers fruit. Gebruik blokjes gesneden mango, ananas en jalapeno voor een tropische geïnspireerde fruitsalsa of gehakte sinaasappels, grapefruit en rode uien voor een mildere fruitsalsa.
Stap 3
Schep wat zelfgemaakte groentesalsa over de gebakken kabeljauw. Probeer in blokjes gesneden tomaten, rode uien, gehakte knoflook en puree-avocado voor een hartige salsa of gebruik habanero-pepers, gehakte tomaten en limoensap voor een pittiger salsa.
Dingen die je nodig hebt
Gedroogde kruiden en kruiderijen
Zout
Peper
Kokende olie
Verse kruiden
Verse citroenen
Vers fruit en groenten
Tip
Gebruik je gekruide gebakken kabeljauw om smaakvolle vistaco's te maken. Versnipper de gebakken kabeljauw en stop hem in maïstortilla's samen met geraspte kool en verse salsa voor een maaltijd rijk aan eiwitten en vezels die ook weinig vet bevatten.
Week de rauwe vis in een marinade voor het bakken. Hierdoor krijgt de vis extra smaak, los van de smaakmakers die u gebruikt vóór en na het koken.
