Hoe zoete aardappelen van te voren te schillen en te kubussen

Zoete aardappelen zijn een zetmeelrijke knolgewas met een zoete smaak en een zachte interieurtextuur. Als u zoete aardappelen pelt en in plakjes snijdt ter voorbereiding op een grotere maaltijd of gerecht, is het belangrijk om ze in water in de koelkast te laten weken om te voorkomen dat ze uitdrogen en houd ze gebruiksklaar.

Gekubeerde zoete aardappelen in een kom. (Afbeelding: HausOnThePrairie / iStock / Getty Images)

materialen

Voordat je je zoete aardappelen schilt en in blokjes snijdt, heb je verschillende kookgerei en verschillende hele zoete aardappelen nodig. Om te beginnen, pak een groot mes dat is geslepen, zodat de aardappelen soepel en schoon kunnen worden gesneden. Je hebt ook een snijplank, een grote kom en een dunschiller nodig. De grote kom wordt later gevuld met water om de in blokjes gesneden en gepelde zoete aardappelen op te slaan en te bewaren.

Peeling

Voordat je je zoete aardappelen pelt, was ze dan grondig met water. Als u een schrobborstel gebruikt, verwijdert u overtollig vuil en roet, waardoor u de aardappelen gemakkelijker kunt schillen. Pak een aardappel en een dunschiller en druk stevig met het mes langs de buitenkant van de aardappel totdat u de buitenste laag van de schil hebt verwijderd. Blijf de aardappel schillen met een dunschiller tot er geen vel meer over is. Je kunt ook een klein mes gebruiken om de aardappel te schillen als je geen dunschiller hebt.

Cubing

Zodra je je aardappelen hebt geschild, kun je ze kubussen snijden met een scherp mes. Leg de zoete aardappel op de snijplank en houd één kant van de aardappel met je vrije hand vast om de aardappel stabiel te houden. Maak verschillende parallelle sneden langs de aardappel, snijd de aardappel in de lengte door. Rol de aardappel een kwartslag en maak nog een reeks reeksen in de lengte. Houd deze stukken samen met uw vrije hand terwijl u loodrecht op de eerste twee reeksen sneden snijdt. Als u in deze twee richtingen snijdt, krijgt u veel zoete aardappelblokjes.

Het opslaan

Nadat je met succes je zoete aardappelen hebt gepeld en in blokjes hebt gesneden, kun je ze meteen koken of ze een nacht bewaren. Als je ze later op de dag of de volgende dag laat koken, plaats ze dan in een kom met koud water, zodat ze in de koelkast kunnen zitten totdat je ze eruit haalt om te koken. Droog ze af met een papieren handdoek voor het koken. Als je ze direct kookt, kun je ze eenvoudig op een ovenschaal leggen met olijfolie, zout en peper, of voeg ze toe aan een pan en bak ze met vlees of ander voedsel dat je maar kunt bedenken.