Hoe botten zonder botten in karnemelk te marineren en ze vervolgens te paneren

Het weken van kip in karnemelk produceert vochtig, mals vlees met een smaakvolle smaak. Karnemelk wordt traditioneel gebruikt als een marinade voor gebraden kip met been, maar het kan ook je gefrituurde kipfilets verbeteren. Kipfilet zonder been kookt sneller dan kip met been en kan op zichzelf worden geserveerd, of worden gebruikt als basis voor broodjes, kip-Parmezaanse kaas en andere gerechten. Door de kip de avond tevoren te bereiden en te marineren, kunt u een eenvoudige en snelle maaltijd bereiden.

Delen van kip die in karnemelk marineren. (Afbeelding: razmarinka / iStock / Getty Images)

Stap 1

Spoel ontdooide of verse kipfilets. Snijd in stukken van gelijke grootte, verwijder vet of verkleuring.

Stap 2

Plaats de kip in een hersluitbare plastic zak. Giet 2 kopjes karnemelk in de zak en verzegel. Schud zachtjes om alle stukjes kip te coaten met karnemelk. Zet de zak minstens acht uur in de koelkast.

Stap 3

Haal de kip uit de karnemelkmarinade. Kruid royaal met een mengsel van zout, peper, knoflook en paprika, of je favoriete kruidenmengeling op basis van zout.

Stap 4

Drijf elk stuk kipfilet aan beide zijden in meel.

Stap 5

Voeg voldoende bakvet of olie toe aan een grote koekenpan om 1/8 inch tot 1/4 inch aan de zijkant van de pan te bereiken. Breng de olie naar 325 graden Fahrenheit. Leg de kip in de pan. Kook gedurende zes tot acht minuten per kant, totdat het vlees een inwendige temperatuur van 160 graden Fahrenheit bereikt.

Dingen die je nodig hebt

• Ontdooide kipfilets

• Scherp keukenmes

• Snijplank

• Hersluitbare plastic zak

• Karnemelk

• Meel

• Zout

• Peper

• Paprika

• Knoflook

• Plantaardig bakvet of olie

• Grote koekenpan

• Thermometer

Tip

Voeg cayennepeper toe voor extra kruiden.

Waarschuwing

Vermijd overbevolking van de kip in de pan.