Hoe maak je je eigen plantaardige crackers
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan om groenten in uw dieet op te nemen om het risico op chronische ziekten te verminderen en uw lichaam te voorzien van de voedingsstoffen die het nodig heeft voor een goede gezondheid. Plantaardige crackers kunnen een aantal voordelen bieden van het eten van groenten in een snackformat dat handig en smakelijk is. Volgens de MyPlate van LIVESTRONG.COM bevat een portie van 3 Bretonse groentekoekjes 60 calorieën, 2,5 g vet en 1 g eiwit. Als je liever geen groentecrackers in de supermarkt koopt, kun je ze thuis met verse groenten bereiden. Het volgende recept levert 130 crackers op.
Tomaat, wortelen en andere groenten staan in een blenderkan in afwachting van hakken. (Afbeelding: Alexander Traksel / iStock / Getty Images)Stap 1
Plaats de lijnzaad in water. Laat een nacht weken.
Stap 2
Plaats de tomaten, ui, selderij, wortels en knoflook in de keukenmachine. Gebruik een instelling die de groenten raspt en ga door totdat alle ingrediënten zijn geraspt.
Stap 3
Voeg de basilicum, dillezaad, zeezout en komijn toe. Schakel over naar de normale instelling op de keukenmachine en mix alle ingrediënten door net genoeg water toe te voegen om een soepel mengsel te creëren.
Stap 4
Plaats het groentemengsel in de grote mengkom en voeg de lijnzaad toe. Het mengsel zou op dit punt licht moeten smaken; de smaken worden sterker tijdens de uitdroging.
Stap 5
Giet met een eetlepel lepels van het groentemengsel op koekplaten, als u een oven gebruikt, of op Teflex-bladen voor een dehydrator. Zet de oven of dehydrator op 110 graden Fahrenheit en ontwater gedurende acht tot 12 uur, of totdat de crackers gemakkelijk draaien en het gewenste knapperigheidsniveau hebben bereikt.
Dingen die je nodig hebt
Dehydrator van het voedsel of standaardoven
Voedsel verwerker
Grote mengkom
3 kopjes water
1 kopje lijnzaad
2 middelgrote tomaten
1/2 middelgrote ui
2 wortels
2 stengels bleekselderij
2 teentjes knoflook
2 tl. basilicum
1 theelepel. dillezaad
1 theelepel. zeezout
1 theelepel. komijn
Koekjes bladen
Tip
Chia-zaden kunnen worden gebruikt in plaats van lijnzaad.
Als je oven niet zo laag als 110 graden Fahrenheit kan worden ingesteld, droog je uit bij de laagste ovenstand die mogelijk is.
Als u van plan bent om regelmatig gedehydrateerde voedingsmiddelen te maken, overweeg dan om een dehydrator voor voedsel te kopen in plaats van uw oven.
Waarschuwing
Gedehydrateerde voedingsmiddelen zijn slechts zo goed als het verse voedsel waaruit ze zijn gemaakt. Kies hoogwaardige groenten die rijp en vrij van blauwe plekken zijn.
