Een bakpan voor pizzadeeg invetten

Pizza is gewoon geen pizza zonder een korst die aan de buitenkant krokant is en aan de binnenkant zacht en broodachtig. U bereikt dit pizzeria-resultaat door uw pizzapan naar behoren in te vetten. Het invetten van de pizzapan vermindert de kans op plakken en geeft de korst de juiste smaak en textuur. Geschikt voor ongekruide pizzastenen en aluminium pannen, olijfolie is typisch de keuze wanneer u de pan invett voor het deeg uitrollen en uw pizza bakken.

Olijfolie en maïsmeel vormen de ideale combinatie voor knapperige korst. (Afbeelding: tolisma / iStock / Getty Images)

Stap 1

Plaats je pizzapan op je kookoppervlak. Giet 1 eetl. van extra vierge olijfolie op de pan.

Stap 2

Smeer de olie rond de pan met je handen of een papieren handdoek en bedek het hele oppervlak. Als je meer nodig hebt, voeg je olijfolie bij het theelepel tot de pan glinstert. Als je een pizza in een pan met opstaande zijkanten maakt, smeer dan de binnenkant in, want het pizzadeeg zal rijzen en je wilt zelfs resultaten.

Stap 3

Strooi maïsmeel over de olijfolie tot je een dunne, gelijkmatige laag hebt waarop je de pizza kunt leggen. Maïsmeel helpt bij het creëren van een barrière zodat het deeg niet drassig wordt. Het voegt ook een aangename crunch toe aan de textuur van de pizzabodem.

Stap 4

Rol je pizzadeeg op de pan en de bovenkant naar wens voordat je het in de oven bak.

Dingen die je nodig hebt

• 1 eetl. olijfolie

• maïsmeel

Tip

Gebruik bakolie om de pan in te vetten als je de smaak van olijfolie niet lekker vindt.

Goed gekruide pizza-stenen hoeven niet te worden ingevet als ze nonstick worden bij gebruik.