Hoe Tortilla's knapperig te krijgen

Tortilla's zijn een nietje in de Mexicaanse keuken en zijn de afgelopen 10 jaar meer gebruikelijk geworden in Amerikaanse diëten. Traditionele Mexicaanse tortilla's zijn gemaakt van gemalen maïs die zijn gedrenkt in kalk-water; tegenwoordig zijn tortilla's echter verkrijgbaar in witte of volkoren meel, samen met de maïsrassen. Tortilla's worden gebruikt voor burrito's, taco's en quesadilla's, of als chips voor onderdompeling in salsa en guacamole. Je kunt een zachte maïs- of bloemtortilla gemakkelijk in een knapperige schaal veranderen, die als snack kan worden geconsumeerd of kan worden gegarneerd met vlees, kaas, bonen of rijst.

Verse maïstortilla's, zacht of knapperig, zijn altijd een welkome afwisseling in Mexico. (Afbeelding: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Stap 1

Verwarm je oven voor op 400 graden F.

Stap 2

Bestrijk de tortilla's met olijfolie en leg de tortilla's plat, in een enkele laag, op een bakplaat. De enkele laag stelt de tortilla's in staat om gelijkmatig en consistent te koken. Als u dat wilt, kunt u de tortilla's met zout of andere smaakmakers, zoals peper, knoflook of ui strooien.

Stap 3

Bak de tortilla's in de oven gedurende vijf minuten of totdat ze knapperig en goudbruin van kleur zijn. Houd ze in het oog tijdens het bakken om te voorkomen dat je tortilla's verbrandt.

Stap 4

Laat de tortilla's een paar minuten afkoelen en serveer terwijl ze warm zijn.

Dingen die je nodig hebt

• Olijfolie

• Bakplaat

Tip

Breek de knapperige tortilla's in chips van hapgrootten om in salsa te dippen.