Tofu koken in een pan

Gefrituurde tofu is een gemakkelijk gemaakte schotel die een grote variëteit aan uw dieet kan toevoegen. Tofu neemt de smaak op als een spons en is het best wanneer gemarineerd of in saus gedompeld. Terwijl de meeste koks geloven dat ze gefrituurde tofu geperfectioneerd hebben, zijn er manieren om een ​​nog krokantere crunch te krijgen en een meer heerlijke smaak van gewone tofu.

Tofu koken in een pan. (Afbeelding: JeremyAllard / iStock / Getty Images)

Stap 1

Haal de tofu uit de verpakking. Wikkel de tofu in een papieren handdoek en wikkel het dan opnieuw in een theedoek.

Stap 2

Plaats een gietijzeren koekenpan op de tofu en laat de tofu zoveel mogelijk afvallen en drogen, gedurende ongeveer 15 minuten.

Stap 3

Plaats de gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetl. Toe. van olie in de pan, net genoeg om het oppervlak te coaten. Haal de tahoe uit de handdoeken.

Stap 4

Snij de tofu in hapklare stukjes of welke vorm je ook maar wenst. Als je wilt, kun je de tofu 30 minuten marineren. Kies een recept van tevoren en laat de tofu marineren nadat je erop hebt gedrukt en geknipt.

Stap 5

Plaats de tofu in de verwarmde pan en laat de tofu vijf minuten onaangeroerd garen. Controleer of de tofu voldoende bruin is en draai om en kook nog vijf minuten aan de andere kant. Volgens Vegan Yum Yum kun je extra marinade in de pan scheppen na het omdraaien om de tofu te helpen nog meer smaak te absorberen.

Stap 6

Haal de tofu uit de pan en laat het minstens vijf minuten op een kookrek rusten. Door de tofu te laten rusten, wordt hij steviger en verliest hij zijn soepelheid.

Dingen die je nodig hebt

• Gietijzeren koekenpan

• Kokende olie

• Keukenpapier

• Theedoek

• Spatel

Tip

Persen, drogen en rusten maken de tofu extra knapperig. Sla deze stappen niet over.