Hoe entrecote te koken in een oven

U kunt er de voorkeur aan geven om eersteklas steaks, zoals lendebiefstukken, te bereiden door ze te grillen. Als het weer echter niet meewerkt, kunt u nog steeds heerlijke lendebiefstukken in de oven bereiden. Het enige wat je nodig hebt, is een ovenvaste koekenpan en een paar minuten. Een basiskennis van hoe u uw ossensteaks moet braden voordat u begint, zorgt voor een soepel proces.

Stap 1

Bereid je lendebiefstuk voor door het overtollige vet af te knippen indien gewenst, breng de biefstukken op kamertemperatuur en klop ze droog met schone papieren handdoeken.

Stap 2

Plaats uw ovenveilige koekenpan op een ovenrek ongeveer 6 inch van het verwarmingselement van uw oven. Sluit de ovendeur en verwarm de oven voor door hem in te vriezen.

Stap 3

Kruid je lendebiefstuk terwijl je oven en koekepan voorverwarmen. Wrijf de steaks eerst in met olijfolie en bestrooi ze met zout, peper en andere biefstukkruiden waar je de voorkeur aan geeft.

Stap 4

Plaats de steaks in de pan, na het uittrekken van het ovenrek voor gemakkelijke toegang, en sluit de ovendeur. Laat de steaks gedurende 3 minuten in de pan garen, draai de steaks om met je tang en schroei aan de andere kant gedurende 3 minuten.

Stap 5

Braden de steaks op 500 graden F tot ze worden gekookt naar uw gewenste gaarheid. Voor lendesteaks van 1 inch is deze extra tijd ongeveer 4 tot 5 minuten voor medium en 2 tot 3 minuten voor medium. Als u uw steaks liever niet eet, hebben ze mogelijk geen extra tijd nodig in de oven na de eerste aanbraadtijd.

Stap 6

Verwijder de lendebiefstukken uit de oven en laat ze ongeveer 5 minuten rusten voordat u ze serveert.

Dingen die je nodig hebt

• Sirloin steaks

• Schone papieren handdoeken

• Ovenvaste koekenpan

• Tang

• Hot pads

• Olijfolie

• kruiden

• Oven

Tip

Gebruik een vleesthermometer als u niet zeker weet of uw ossensteaks naar wens zijn gedaan. Steaks zijn medium-well op 150 tot 160 graden F en middellange op 140 tot 150 graden F. Wanneer u zeldzaam kookt, mag u geen steak van minder dan 130 graden gebruiken, omdat dit de kans op door voedsel overgedragen ziekten kan vergroten.

Combineer je steak met gestoomde groenten zoals broccoli en je kunt een portie bruine rijst toevoegen voor een volkoren.

Waarschuwing

Zorg ervoor dat je jezelf niet verbrandt wanneer je de steaks toevoegt aan de hete koekenpan. Vet van de steaks kan sissen en spatten.