Hoe geroosterde varkenslende te bereiden met zuurkool en aardappelen in de oven

Varkenslende is een zacht, mager stuk vlees dat op verschillende manieren kan worden gekookt. De lendenen kunnen in drie delen worden verdeeld. Het gebraad is het sappigste deel, omdat het het vetst is. Het is ook de meest economische sectie en kan zonder botten of been worden gekocht. Gebraden varkenslende is een traditioneel vakantietarief in veel huizen, evenals een dinernietje. Een gebraad van 2 tot 3 pond kost 6 tot 8 personen.

Stap 1

Verwarm de oven voor op 450 graden. Plaats het ovenrek in het midden van de oven.

Stap 2

Combineer 2 blikjes gedraineerde zuurkool en 3 aardappelen in stukjes van 2 inch gesneden. Zout en peper naar smaak. Leg de zuurkool en de aardappelen op de bodem van een 6-kwartige Nederlandse oven

Stap 3

Meng 1 eetlepel olie en smaakmakers naar keuze. Wrijf dit mengsel over het varkensgebraad en bedek alle kanten.

Stap 4

Leg de gebraden vetkant op de aardappelen en de zuurkool. Plaats de Nederlandse oven met de zuurkool, aardappelen en braden in de voorverwarmde oven.

Stap 5

Braad gedurende 10 minuten op 450 graden. Hierdoor wordt de buitenkant bruin. Verlaag het vuur tot 250 graden en kook 1 tot 1 1/2 uur tot het vlees 145 graden registreert op je vleesthermometer.

Dingen die je nodig hebt

• 2- tot 3-pond varkensvlees lening lendenen gebraden

• 2 blikjes zuurkool

• 3 aardappelen, snij in 2-inch brokken

• 1 eetlepel olie

• Specerijen, zoals zout en peper

• Braadpan

• Vlees thermometer

Tip

Verwijder het vet niet van uw varkensgebraad. Het zal helpen om het vlees sappig en sappig te houden.