Voorgevulde varkenskoteletten koken
Vooraf gevulde karbonades hebben een beetje speciale aandacht nodig om ervoor te zorgen dat ze veilig zijn om te eten. Vullen in de karbonades vermengd met het bloed en sappen rauw varkensvlees vormen een potentieel gevaarlijke voedingsbodem voor ziekteverwekkende bacteriën. Wanneer mogelijk, koop vers gevulde varkenskoteletten of vul ze zelf voor het koken. Ongeacht wanneer ze gevuld zijn, houd rekening met kooktijden en -temperaturen om dit gerecht veilig te maken om te eten zonder stevige, droge karbonades te creëren.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit.
Stap 2
Bestuif de varkenskarbonades aan elke kant met zout, peper en kruiden en specerijen die je wilt.
Stap 3
Plaats de gevulde karbonades in een ovenschaal en schik ze zodat er een paar centimeter ruimte tussen elke hak is.
Stap 4
Bedek de ovenschaal met folie, tenting de folie een beetje indien nodig, zodat het niet het oppervlak van de karbonades raakt.
Stap 5
Bak de karbonades 20 tot 30 minuten per pond.
Stap 6
Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van het vlees te testen, zorg ervoor dat de sonde in het vlees zit en niet in de vulling. Varkensvlees is veilig om te eten als de interne temperatuur 145 graden bereikt. Kook het langer als u liever geen roze ziet.
Stap 7
Gebruik de thermometer opnieuw om de temperatuur van de vulling in het midden te controleren. De vulling moet ook worden gekookt tot 145 graden om bacteriën uit de sappen van het vlees te doden.
Stap 8
Verwijder de koteletten uit de oven wanneer zowel de vulling als het vlees een veilige temperatuur bereiken. Laat de folie op zijn plaats en laat het varkensvlees en de vulling minstens drie minuten rusten voordat u het opdient.
Dingen die je nodig hebt
Ovenschotel
Aluminiumfolie
Kruiden en specerijen, optioneel
Vlees thermometer
Tip
De Food and Drug Administration waarschuwt tegen zwangere vrouwen die voorgevulde verse karbonades eten omdat de vleessappen in de vulling kunnen druppelen en leiden tot extra bacteriegroei.
