Hoe gemengde groenten van wortelen, groene bonen en broccoli met een Crock-Pot koken

Groenten zijn een belangrijk onderdeel van een gezonde, uitgebalanceerde voeding. De Centers for Disease Control and Prevention meldt dat fruit en groenten helpen uw eetlust onder controle te houden, kanker en andere chronische ziekten helpen voorkomen. Groenten zijn veelzijdig voedsel met verschillende smaken en texturen en kunnen worden gegeten als hoofdmaaltijd, als bijgerecht en als tussendoortje. Gemengde groenten gemaakt met wortelen, groene bonen en broccoli kunnen worden gegeten met vis, mager vlees, gevogelte of een andere eiwitbron voor een voedzame lunch of diner. Het koken van deze gemengde groenten in een slowcooker is een handige en gezonde manier om ze op tijd klaar te maken voor de maaltijd van uw gezin.

Een vrouw die twee bossen wortels vasthoudt. (Afbeelding: Plush Studios / Blend Images / Getty Images)

Stap 1

Was de broccoli, groene bonen en wortels in water. Leg ze in een zeef of op een papieren handdoek om te drogen. Snijd de steel van de broccoli en snijd de roosjes af, zodat je grote stukjes bijt. Schil of schraap de wortels om alle donkere of vuile gebieden te verwijderen en hak ze in dunne ronde of rechthoekige hapklare stukjes. Snijd de uiteinden van de bonen in en snijd ze doormidden om ze gemakkelijker te eten te maken.

Stap 2

Meng alle bereide groenten met de olijf- of plantaardige olie, zout en peper, knoflook en andere kruiden naar keuze. Plaats het groentemengsel in de slowcooker en plaats het deksel op de pot. Zet het vuur laag of medium.

Stap 3

Laat de groenten langzaam 2 tot 3 uur sudderen. Je hoeft geen water toe te voegen, omdat de sappen van de broccoli, wortels en sperziebonen worden vrijgegeven en in de crockpot worden opgesloten om de kok te helpen koken.

Stap 4

Verwijder het deksel van de slowcooker en controleer of de groenten gaar zijn. Als ze klaar zijn, zet het vuur uit en plaats de groenten in een serveerschaal.

Stap 5

Strooi de groenten met citroensap, boter en extra zout of kruiden indien gewenst. Serveer de gemengde groenten onmiddellijk als onderdeel van een gezonde, uitgebalanceerde maaltijd.

Dingen die je nodig hebt

• Broccoli

• Wortels

• Groene bonen

• Zout en peper naar smaak

• Olijfolie of plantaardige olie

• Specerijen naar keuze

• Citroensap

• Knoflook, fijngehakt

• Slow-fornuis

• Snijplank

• Zeef

• Papieren handdoeken

• Mes

• Serveerschotel

Tip

Om de kooktijd in de slowcooker te verkorten, kunt u de broccoli, groene bonen en wortels gedeeltelijk koken door 1 tot 2 minuten in de magnetron te bakken of ze in een pan op het fornuis te stomen. De wortelen moeten dun gesneden worden omdat ze harder zijn en het zal langer duren om ze te koken en te verzachten dan de broccoli en groene bonen. Als u het slow cooker op hoog zet, kookt u de groenten in de helft van de tijd.

Waarschuwing

Plaats het slowcooker op een veilige plaats, uit de buurt van ontvlambare items zoals theedoeken. Groenten koken sneller dan vleesgerechten; laat ze niet te gaar worden om te voorkomen dat ze te zacht of papperig worden.