Grits koken in een rijstkoker

Of je nu uit Italië komt en noem je grits polenta of je komt uit het zuiden en noem je polenta grits, je hebt het over gemalen maïsmeel dat kookt door water te absorberen, zoals rijst in een rijstkoker. In feite kunt u elke korrel koken die water in een rijstkoker absorbeert, waarbij dezelfde verhouding tussen vloeistof en korrel, grits en polenta wordt gebruikt. Grutten moeten worden geroerd als ze onbedekt zijn bereid, maar niet in een rijstkoker. Wanneer gekookt in een rijstkoker condenseert vocht op de bodem van het deksel en druipt terug op de korrels, waardoor ze vloeibaar blijven.

Grits zullen afkoelen tot een vaste massa, die je kunt snijden en frituren, grillen of bakken. (Afbeelding: John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

Stap 1

Voeg 1 deel grutten en 4 delen koud water of bouillon toe aan de rijstkoker. Breng het water of de bouillon op smaak met koosjer zout en dek af.

Stap 2

Zet de rijstkoker op de standaard of witte rijststand. Kom binnen ongeveer 20 minuten terug of wanneer de rijstkoker overschakelt naar de Warm-modus.

Stap 3

Ontdek de rijstkoker en breng de korrels naar een mengkom. Roer de korrels enkele keren en proef ze.

Stap 4

Pas de kruiden aan met koosjer zout, vers gemalen zwarte peper en boter, indien gewenst. Als u versgehakte kruiden toevoegt, voegt u ze toe als ze heet zijn.

Dingen die je nodig hebt

• Koud water of voorraad

• Zout