Hoe vis eieren te koken

Als je jezelf als een avontuurlijke eter beschouwt en je culinaire horizon echt wilt verbreden, probeer dan eens viseieren of reeën. Misschien heb je ze al op sushi gehad; viseieren zijn de fel oranje glanzende kleine edelstenen die de top van sommige soorten sushi rollen sieren. Deze kleine krachtpatsers zijn rijk aan essentiële mineralen en rijk aan vetoplosbare vitaminen A en D. De lente is het seizoen voor viseieren. Zoek naar een aangename geur en gebruik alleen de meest verse eieren, die je op Aziatische markten kunt vinden.

Vis eieren getoond op marmeren prep bord in de keuken. (Afbeelding: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Stap 1

Meng melk, zout en peper in een ondiepe schaal. In een apart gerecht maïsmeel en meel combineren.

Stap 2

Doop de ree eerst in de melk en vervolgens in de maïsmeel en bedek alle kanten goed.

Stap 3

Verwarm de olie in een zware koekenpan tot deze warm is maar niet rookt.

Stap 4

Voeg de ree voorzichtig aan de pan toe en kook aan de eerste kant gedurende twee tot drie minuten, tot ze goudbruin zijn. Draai en kook gedurende 2 tot 3 minuten langer. Bedek de pan en kook gedurende 3 tot 4 minuten, totdat deze gaar is.

Stap 5

Breng over naar warme borden en serveer met partjes citroen.

Dingen die je nodig hebt

• 1/4 kopmelk

• Zout

• Vers gemalen zwarte peper

• 2 eetlepels. maïsmeel

• 2 eetlepels. meel voor alle doeleinden

• 8 tot 10 sets witte baarskuit

• 2 eetlepels. koolzaadolie

• Citroenwiggen voor het serveren