Krokante kippenvleugeltjes koken met eieren
Hoe je krokante kippenvleugels met eieren kookt, hangt af van het feit of je je oven of fornuis gebruikt om te koken. Eieren zijn rijsmiddelen die lucht in het beslag laten, waardoor het tijdens het koken enigszins rijzen en in het proces knapperig worden. U kunt dit doen door eieren en een droge ingrediëntlaag apart te gebruiken of door eieren toe te voegen als ingrediënt in een vloeibaar beslag.
Oven koken
Stap 1
Kraak twee grote eieren in een ondiepe schaal. Voeg paprika en zwarte peper toe en roer om de eidooiers te breken en de smaakmakers te combineren.
Stap 2
Voeg 3/4 tot 1 kopje bloem voor elke 12 kippenvleugels toe aan een tweede ondiepe schaal. Als alternatief voor meel kunt u ook gewone broodkruimels, gearomatiseerde ontbijtgranen, tortillachips of een combinatie van droge ingrediënten gebruiken.
Stap 3
Verwarm je oven voor op 450 graden Fahrenheit. Bekleed één grote of twee middelgrote bakplaten met aluminiumfolie. Smeer de folie in met plantaardige oliespray.
Stap 4
Doop tot zes kippenvleugels tegelijk in de eieren, draai de vleugels om het oppervlak te bedekken. Breng de vleugels over naar het bloemmengsel. Smeer de vleugels in met de droge ingrediënten, gebruik schone handen om zachtjes op te hopen en klop de bloem op het oppervlak van de vleugels.
Stap 5
Leg de kippenvleugels op de bakplaat of vellen en kook de vleugels gedurende 40 tot 45 minuten tot ze krokant, goudbruin worden.
Koeken koken
Stap 1
Dep de kippenvleugels droog met papieren handdoeken.
Stap 2
Scheur en voeg twee grote eieren toe aan een mengkom, voeg de rode pepersaus toe en roer lichtjes om de eidooiers te breken.
Stap 3
Roer de maizena of bloem erdoorheen met maximaal 3 el. van water, roert het mengsel een glad beslag.
Stap 4
Giet koolzaadolie tot een diepte van 1 1/2 inch in een elektrische koekenpan en verwarm de olie tot een temperatuur van 350 graden Fahrenheit.
Stap 5
Doop de vleugels in het beslag met behulp van een tang en breng het dan onmiddellijk over naar de pan.
Stap 6
Bak de vleugels ongeveer vijf tot zeven minuten of totdat ze bruin en krokant worden, draai ze in deze periode één keer met een tang. Overbrengen op verschillende lagen keukenpapier om af te tappen.
Dingen die je nodig hebt
2 grote eieren
2 ondiepe kommen
1 tot 1 1/2 theel. paprika
1/2 tot 1 theel. zwarte peper
Meel
Bakplaten
Aluminiumfolie
Plantaardige oliespray
Papieren handdoeken
1 1/4 kopjes maizena of meel
2 tot 3 theel. rode pepersaus
Mengkom
Koolzaadolie
Elektrische koekenpan
Tang
Tip
Als u meer dan één bakplaat gebruikt en uw oven niet groot genoeg is om beide vellen op één rek te plaatsen, draait u de bakplaten na ongeveer 20 minuten koken.
Als je te veel water toevoegt aan het braadbeslag, pas dan de consistentie aan door te roeren in extra bloem, 1 tl. tegelijkertijd.
