Krokante taugé koken

Bean spruiten, die de eetbare uitlopers van bonen zijn, worden vaak gebruikt als een salade ingrediënt en een topping in broodjes. Ze zijn zeer voedzaam, een uitstekende bron van vezels, rijk aan zowel folaat en vitamine C. Over het algemeen worden taugé rauw gegeten, maar omdat rauwe spruiten zijn gekoppeld aan bacteriële besmetting, is het een verstandig idee om je spruitjes te koken voordat je ze serveert. Bak je taugé om ze krokant te houden.

Krokante spruiten koken

Stap 1

Koop alleen verse, frisse taugé. Slijmerige, papperige of vezelige taugé wordt waarschijnlijk verwelkt of besmet door bacteriën.

Stap 2

Spoel de kiemen grondig onder koud water voordat u ze gaat koken. Gooi alle delen van de scheuten die bruin of vergeeld zijn weg.

Stap 3

Snijd de wortels af.

Stap 4

Vul de bodem van uw saute pan met olie, vet, boter of bouillon, afhankelijk van het gerecht dat u aan het bereiden bent.

Stap 5

Verwarm de pan op hoog vuur.

Stap 6

Plaats de spruiten in de pan. Roer of schud de spruiten regelmatig om te voorkomen dat ze verbranden.

Stap 7

Verwijder de spruiten na een paar minuten om hun knapperigheid te behouden en serveer.

Dingen die je nodig hebt

Verse taugé
Saute pan
Olie, vet, boter of bouillon