Bot-in kipstukken koken op een gasbarbecue

Het koken van kip met botten op een grill brengt de natuurlijke zachtheid en zachte smaak van het vlees naar voren. Been-in, huid-op-kip bevat geen vet meer dan kip zonder botten, zolang je de schil eraf haalt voordat je hem eet. Het koken van kip met botten is logisch voor gezinnen met een beperkt budget, omdat kip zonder botten zonder botten over het algemeen duurder is dan kip met botten - vooral de drumsticks, dijen en vleugels. Gegrilde kip met been moet tot een iets hogere temperatuur koken dan kip zonder been, dus zorg ervoor dat het veilig is gedaan.

Stap 1

Spuit je grill met anti-aanbakspray om te voorkomen dat de kip blijft steken als je hem kookt.

Stap 2

Zet de grill op middelhoog, en laat hem voorverwarmen.

Stap 3

Bestrijk de stukjes kip aan alle kanten met olijfolie en strooi ze met de kruiden naar keuze.

Stap 4

Leg de stukken kip met de velzijde op de hete grill en bak ze vijf tot zeven minuten.

Stap 5

Draai de stukken kip om met een tang om te voorkomen dat ze doorboren en de sappen eruit laten lopen. Bak ze nog vijf tot zeven minuten.

Stap 6

Plaats de tang van een direct afleesbare thermometer in het dikste deel van het vlees. Kippenborsten moeten minimaal 165 graden Fahrenheit zijn, terwijl dijen en drumsticks 180 graden Fahrenheit moeten zijn.

Dingen die je nodig hebt

• Nonstick kookspray

• Gebakborstel

• Olijfolie

• kruiden

• Tang

• Direct-lezen thermometer

Tip

Borstel opgewarmde barbecuesaus over je kipstukjes als ze klaar zijn met koken voor een meer tangere maaltijd.

Waarschuwing

Zorg dat de thermometer niet in contact komt met het bot, omdat het geen nauwkeurige meting krijgt.